“Quando nós usamos a RATIONAL SelfCookingCenter® 5 Senses, existe uma economia de energia de 35%, e nós também economizamos no consumo de água quando comparado com nossos combinados de vaporizadores de ar quente antigos” - Paul Taylor, chefe executivo
O Hilton Birmingham Metropole, um hotel com 790 quartos, com mais de 30 salas de eventos e reuniões. O coração de um serviço excepcional, no coração da Inglaterra e em uma das cidades mais acessíveis da Europa, perfeitamente localizado próximo ao NEC, o hotel é o anfitrião de diversos eventos durante todo o ano.
Os 70 chefes do Hilton Birmingham Metropole devem estar entre os mais ocupados do Reino Unido, preparando refeições internacionais no estilo de buffets no restaurante Boulevard, refeições à la carte no restaurante Millers, tudo isso enquanto dão apoio ao bar Lounge 24 horas.
Recentemente, o chefe executivo Paul Taylor substituiu diversos utensílios envelhecidos por 5 RATIONAL SelfCookingCenter® 5 Senses para a cozinha do banquete, 2 para a cozinha da pastelaria, 1 para a área do café da manhã e 1 na cozinha da área lounge.
Cozinhando para dois restaurantes à la carte, além de banquetes para até 2.000 hóspedes, os equipamentos da cozinha precisam ser eficientes, de confiança e capazes de produzir uma grande variedade de alimentos. O café da manhã é um caso em questão. O SelfCookingCenter® 5 Senses possui uma característica chamada iLevelControl. Ela permite que diferentes produtos sejam facilmente cozinhados ao mesmo tempo.
Paul comenta: “Você pode ter produtos diferentes em prateleiras diferentes, e o SelfCookingCenter® 5 Senses irá lhe dizer quando cada um estiver pronto. Nós podemos fazer um café da manhã completo em apenas um SelfCookingCenter® 5 Senses”. Paul adiciona ainda que a variedade de acessórios fornecidos pela RATIONAL faz toda a diferença. A bandeja MultiBaker quando usada com o processo de cozimento ‘Fry Eggs’ significa que os chefes podem fazer 160 ovos fritos com facilidade em apenas 90 segundos.
Antes de especificar o RATIONAL SelfCookingCenter® 5 Senses, Paul foi para uma demonstração RATIONAL CookingLive. “Eu fiquei impressionado com o que vi. Este é um fogão muito bom. As características, os acessórios - você consegue ver os benefícios que ele traria para a cozinha.”
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