Instituto de Pesquisa Fortis Memorial. Gurgaon, Índia.
“RATIONAL é uma grande ajuda aos chefes de cozinha. Com o SelfCookingCenter® whitefficiency® nós economizamos cerca de quatro horas de trabalho todos os dias”. - Laveen Mirg, chefe de partida
O cardápio hospitalar ganha gosto de restaurante.
O Hospital Fortis, em Gurgaon é um hospital de ponta equipado com instalações modernas e a mais alta tecnologia. Seu objetivo é ser um líder global na indústria de saúde integrada, com o propósito principal de salvar e cuidar de muitas vidas através da excelência clínica. Portanto, o hospital oferece aos seus pacientes não só os melhores tratamentos para cura, mas também excelentes refeições. Além de uma grande variedade de pratos vegetarianos, o Hospital Fortis em Gurgaon também é bem conhecido por seus pratos continentais.
“Temos uma grande variedade de culinárias em nosso cardápio para manter os pacientes saudáveis ao mesmo tempo em que estimulamos suas papilas gustativas. O horário das refeições nos hospitais é algo que deveria ser celebrado. Os pacientes deveriam ficar animados com isso. Sendo assim, nos concentramos em fornecer alimentos saudáveis e saborosos no Fortis”, explica Laveen Mirg, chefe de partidas do Hospital Fortis.
A Solução RATIONAL.
“Nossos pacientes sempre apreciam o sabor dos nossos pratos, mas sempre mantendo em mente os padrões de higiene e a vasta opção de pratos do nosso cardápio á la carte para os acompanhantes”, diz Laveen Mirg, chefe de partida.
“No geral, nossos clientes nos conhecem por nossa alta qualidade e nossas receitas padronizadas. Isso se sucede com o nosso SelfCookingCenter® whitefficiency®. Todos os nossos chefes de cozinha podem operar a unidade facilmente, entregando os produtos na hora certa, com excelentes resultados.”
“Diversos benefícios foram observados desde que começamos a usar o RATIONAL. Por exemplo, a surpreendente eficiência de tempo do SelfCookingCenter® whitefficiency®: Economizamos cerca de quatro horas todos os dias por conta do processo de cozimento automatizado e mais rápido da unidade. Na cozinha, economizamos cerca de 50% de espaço, pois o SelfCookingCenter® whitefficiency® é extremamente flexível e substitui diversos equipamentos de cozinha tradicionais”, relata Laveen Mirg.
Benefícios:
- Segurança de higiene: Padrões de higiene garantidos devido ao processo automático de limpeza e aos registros HACCP.
- Promove uma alimentação saudável: Processos delicados de cozimento que impedem qualquer perda de vitaminas e minerais nos alimentos.
- CareControl: Devido ao processo de limpeza automática, a unidade está sempre higienizada.
- SelfCookingControl®: Resultados de cozimento padronizados sem qualquer supervisão necessária - apenas com um botão! - basta apertar um botão.
- Flexibilidade: Uma grande variedade de pratos pode ser preparada ao mesmo tempo em uma única unidade.
- Eficiência energética: Redução do consumo de energia em até 70%, comparado aos equipamentos de cozinha tradicionais.
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