La Toscana. Las Palmas, Espanha.
Recantos onde respirar La Toscana.
Um restaurante temático dentro do recinto hoteleiro Lopesan Costa Meloneras.
Não só encontramos buffets e balcões ao lado da piscina em grandes recintos hoteleiros, no Lopesan Costa Meloneras podemos desfrutar de uma pequena parte da Itália com o restaurante La Toscana. Marcos Suárez, chef de cozinha, conta-nos como organiza a confeção em conjunto com a sua equipa para os mais de 120 comensais diários; “Entre o Room Service, o serviço na sala e os pequenos-almoços VIP, a organização é fundamental. Somos uma equipa de sete pessoas e necessitamos sempre de toda a ajuda possível”. Na La Toscana dispomos há dois anos de um SelfCookingCenter® 61, utilizado para preparar pratos como pizzas, pastas e risotos, entre outros e, afirma o chef, “um ajudante de cozinha, o meu assistente”.
A solução RATIONAL.
A precisão e qualidade dos pratos são o que convence Marcos de que o RATIONAL é o melhor equipamento do mercado. "O pão sai perfeito e com um dourado homogéneo; além disso, não tenho que me preocupar por deixar o forno a trabalhar sozinho, enquanto vou comer porque quando eu voltar, está tudo pronto e perfeito para o serviço da noite". Acrescenta ainda que, com o forno RATIONAL, "as perdas de produto são muito reduzidas, pelo que economizamos em tempo e também em dinheiro". Além disso, enfatiza ainda que "é muito importante servir sempre a mesma quantidade de produto ao cliente e, por isso, cozinhamos a baixa temperatura e temos diferentes funções para preparar os pratos de forma a evitar o desperdício. Isto só foi conseguido com a precisão do SelfCookingCenter®“.
Vantagens
- Precisão máxima
- Homogeneidade dos pratos
- Poupança de tempo
- Redução de desperdício
- Agiliza o serviço
- Cozinhar sem supervisão
Contato
Teremos o maior prazer em responder todas as suas questões sobre os nossos produtos e sobre a empresa RATIONAL.
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Serviço
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