“Eu trabalho com a RATIONAL há 26 anos. Sempre que a empresa desenvolve um novo eletrodoméstico, eles melhoram-no. Nosso forno RATIONAL nos dá o que precisamos - qualidade consistente”. - Sam Robinson, chefe de cozinha
O George & Dragon, em Graveley, Hertfordshire, é um restaurante e pub familiar recentemente reformado. O dono, Jason Kingsbury, e o chefe de cozinha, Sam Robinson, servem uma excelente seleção de pratos tradicionais. Eles descrevem seu menu como ‘Frescos, simples e sazonais’. Todos os seus alimentos são preparados frescos nas instalações e eles buscam seus ingredientes localmente. É uma receita para o sucesso, em apenas oito meses eles viram as vendas de alimentos aumentarem cerca de 600 refeições por semana, apesar de terem uma cozinha pequena.
Sam diz que uma das partes principais da brigada da cozinha é seu forno misto RATIONAL SelfCookingCenter® 5 Senses. O serviço da cozinha precisa ser rápido, porque o pub está se tornando muito popular, quer seja para a carne assada de sábado ou para hambúrgueres de galinha caseiros. “Nós somos grandes fãs de peixe também, conhecemos o barco e o capitão de onde os peixes são provenientes e eles vão de pescados para a mesa em menos de 12 horas”, diz Sam. O pub possui 68 lugares no interior e 52 lugares na área externa.
O RATIONAL no George & Dragon é um modelo elétrico de seis grelhas. “Ele é ideal em uma pequena cozinha, devido a quantidade de trabalho que suporta. Ele melhora nossa produção, nos dando uma escala de tempo mais rápida para preparar e apresentar a comida”. Sam continua, “um dos nossos pratos característicos é frango com vegetais assados e ervas em um molho cheddar defumado. Ele está sendo muito pedido! O RATIONAL SelfCookingCenter® 5 Senses faz tudo o que queremos - ele torra, escalfa, assa, refoga... ele pode até fritar peixe e cozinhar salgadinhos.
Tudo com o toque de um botão e com qualidade consistente. Nós o usamos para cozinhar em grandes proporções e pelo menos 60% de nossa comida é feita nele. Para os pratos de carne assada nos domingos esse número sobre para mais de 99%”, adiciona Jason. “O time da RATIONAL oferece um excelente suporte pós-venda e garantia de dois anos. Nosso SelfCookingCenter® 5 Senses pagará por si mesmo sem problemas em dois anos, e nós ainda estaremos produzindo comida de alta qualidade em cinco anos”, diz Sam.
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