Поиск

Технические характеристики и оснащение.
"Всё включено" с самого начала.

Светодиодное освещение с поуровневой сигнализацией.

Абсолютно новое светодиодное освещение обеспечивает оптимальное освещение рабочей камеры и каждого уровня по всей площади. С помощью света возможен контроль подрумянивания продуктов. Опция является энергосберегающей, имеет долгий срок службы и практически не нуждается в техобслуживании. Новая сигнализация для уровней загрузки делает использование iLevelControl еще проще: мигающий сигнал указывает на то, какой уровень и когда можно загружать или разгружать.

Image

Светодиодное освещение

Image
Трехслойная дверца рабочей камеры.

Тройное остекление с современным теплоотражающим покрытием обеспечивает минимальные потери тепла. Таким образом Вы экономите еще 10 % от затрат на энергию. Поскольку все стекла можно очистить, видимость остается хорошей даже спустя годы использования.

Image
Встроенный ручной душ с возвратным механизмом.

Регулирование напора струи и эргономичное обслуживание значительно облегчают очистку аппарата. Встроенный возвратный механизм и автоматическая блокировка воды обеспечивают оптимальную безопасность и соблюдение гигиенических требований EN 1717 и SVGW (Швейцарской ассоциации предприятий газо- и водоснабжения).

Image
Индикация энергопотребления.

Вы постоянно получаете информацию о том, сколько требуется энергии для отдельной операции приготовления и каково было потребление энергии за день. Данные можно просмотреть на дисплее и выгрузить отдельным файлом.

Image
Максимальная температура рабочей камеры 300°C.

Особенно прочная конструкция SelfCookingCenter® допускает использование температуры до 300°C даже в режиме непрерывной эксплуатации. Поэтому даже особые режимы, такие как приготовление на гриле или быстрое обжаривание, применимы к большим объемам продуктов.

Парогенератор.

Если Вы хотите получить высочайшее качество блюд при приготовлении на пару, парогенератор является неотъемлемой составляющей. 100%-ый гигиеничный свежий пар гарантирует насыщенность пара, даже при низкотемпературном приготовлении, например при пассеровании.

В ходе очистки выполняется автоматическое удаление накипи из парогенератора. Благодаря этому умягчение воды больше не требуется.

Image

Парогенератор

Image
Система сепарации жира методом центрифугирования.

Заменять или очищать жировые фильтры не требуется, что обеспечивает чистоту рабочей камеры. Гарантия безупречного вкуса.

Image
Продольная загрузка.

Особенностью загрузки в продольную раму с направляющими и небольшого дверного проема является экономия энергии, и даже при частом открывании двери потери тепла будут минимальными. Меньший радиус открывания двери требует меньше пространства. Для малого количества загружаемого продукта могут быть использованы гастроемкости 1/3- и 2/3-GN.

Image
Вспомогательное позиционирующее устройство.

Запатентованное вспомогательное позиционирующее устройство облегчает правильное размещение термозонда для жидких, мягких блюд или продуктов малых размеров.

Image
Интеллектуальный 6-точечный датчик.

Даже если термозонд установлен неправильно, устройство прибора позволяет обнаруживать самое холодное место продукта. Благодаря этому все продукты всегда готовятся идеально.

Распределение воздушных потоков.

Специальная геометрия рабочей камеры и мощный привод вентилятора, регулирующий направление вращения и скорость в зависимости от определенных продуктов, обеспечивают равномерное распределение тепла в рабочей камере. Благодаря этому гарантируется превосходное качество блюд даже при полной загрузке аппарата. Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора быстро реагирует и останавливает вентилятор при открытии дверцы, что обеспечивает дополнительную безопасность.

Image

Патент

Image
USB-накопитель RATIONAL.

С помощью встроенного USB-порта можно выводить данные HACCP и сервисные данные, а также копировать программы приготовления на USB-накопитель. Обновление программного обеспечения осуществляется очень легко.

Image
ClimaPlus Control®.

Параметр влажности точно измеряется с помощью датчиков в рабочей камере и регулируется с точностью до процента. При необходимости система вытягивает излишнюю влагу или добавляет пар с помощью парогенератора.

Image
Дверной водосборник.

Интегрированный самосливной дверной водосборник обеспечивает рабочую безопасность и гигиену. Таким образом исключается образование луж на полу.

Image
Уплотнение камеры.

Новое вставное уплотнение дверцы имеет в 2,5 раза больший срок службы, по сравнению с предыдущей моделью. Оно выдерживает даже температуру 300°C. Замена уплотнения может осуществляться без специальных инструментов и привлечение специалистов по обслуживанию

Международная сертификация.

Всегда аппарат RATIONAL подходящего размера.

Мы предлагаем многочисленные опции, чтобы аппарат идеально соответствовал специфическим особенностям Вашей кухни.

Обзор моделей и опций
Image

Контакт

Мы будем рады ответить на все Ваши вопросы о нашей продукции и компании RATIONAL.

+7 495 640 63 38 Услуга обратного звонка Свяжитесь с нами
Image

ChefLine®

С любыми вопросами о применении аппарата Вы можете 365 дней в году обращаться к опытным шеф-поварам RATIONAL.

+7 800 234 20 20 Свяжитесь с нами
Image

Дилера

Найдите ближайшего к Вам дилера RATIONAL по названию города или индексу.

Введите здесь Ваше представительство:

Поиск
Image

Сервис

Широкая сеть квалифицированных Servicepartner компании RATIONAL доступна в любое время суток. Найдите компетентных Servicepartner в своем регионе:

Поиск
Свяжитесь с нами