Поиск

Что такое VarioCookingCenter®?
Возможности аппарата: варка, жарение, приготовление во фритюре — все в одном устройстве.

Аппарат VarioCookingCenter® объединяет в себе максимальный уровень производительности с простотой управления и исключительной компактностью. Функционал таких традиционных кухонных устройств, как опрокидывающиеся сковороды, котлы, плиты и фритюрницы, соединен в одном многофункциональном устройстве. Аппарат является идеальным решением для любой кухни и подтвердил свою эффективность для рабочих объемов от 30 до нескольких тысяч порций в день. Не важно, каким видам термической обработки вы будете подвергать свои блюда: варка, жарение, приготовление во фритюре, низкотемпературное приготовление или готовка в вакууме.

Любой из используемых видов обработки будет максимально эффективным, ведь VarioCookingCenter® готовит до 4 раз быстрее и согласно данным испытаний DIN позволяет экономить до 40 % энергии по сравнению с традиционным кухонным оборудованием.

Обзор преимуществ:
  • Неизменно высокое качество блюд
  • Простое обслуживание, без специальных навыков
  • Минимальные текущие затраты
  • Без необходимости контроля за ходом приготовления блюд
  • Без необходимости возни с кастрюлями и сковородами, без стресса и суеты

Гарантированный результат, именно тот, которого вы ожидаете

Интеллектуальная система приготовления VarioCooking Control® окажет вам неоценимую помощь в вашей ежедневной работе и избавит от необходимости выполнения тягостных рутинных операций, таких как постоянное регулирование температуры, а также контроль за ходом приготовления блюд. Тушеная говядина, паста, блюда во фритюре, супы или десерты — одним нажатием выберите желаемый результат для соответствующего продукта, например, степень подрумянивания от светлой до темной или степень прожарки от прожарки с прозрачным соком до полной прожарки. Устройство также «позовет» вас в случае необходимости вашего активного вмешательства, например, чтобы перевернуть стейк, долить бульона в рагу или если готов приготовленный по традиционному рецепту соус Бешамель. При этом процесс приготовления всегда индивидуально адаптируется в соответствии с приготавливаемым блюдом: вне зависимости от размеров блюд и их количества — результат вашей готовки всегда будет идеальным. Таково описание оборудования кухни будущего, организованной в соответствии с принципами устойчивого развития

Image

Варка, жарение, приготовление во фритюре.
Все виды термической обработки в одном устройстве.

За счет сбалансированной комбинации мощности и чувствительности аппарат VarioCookingCenter® отличается невероятной универсальностью: рыба и мясо готовятся с сохранением всех соков, овощи варятся до упругой консистенции, а картофель фри жарится во фритюре до хрустящей корочки. Абсолютно без необходимости контроля за процессом готовки, а также без производственных потерь.

Не важно, готовите вы в деликатном вакуумном режиме или хотите сварить пасту в бурно кипящей воде — автомат VarioCookingCenter® автоматически настроит нужный режим и благодаря интеллектуальной системе приготовления обеспечит оптимальный конечный результат.

За счет переменного резерва мощности устройства VarioCookingCenter® показатели производительности при обжарке составляют на 40 % больше по сравнению с традиционными опрокидывающимися сковородами. Весь сок останется в мясе. Для вас это означает более высокое качество блюда и снижение потери веса на величину до 17 %.

Обжаренная до розового сока утиная грудка, золотистый картофель, идеально приготовленная яичница-глазунья, сочный омлет или тончайшие французские блинчики — даже самые сложные в приготовлении продукты будут обработаны точно в соответствии с вашими пожеланиями, быстро и без пригорания.

Аппарат VarioCookingCenter® позволяет не только варить и жарить продукты, но и готовить их в режиме низкой температуры или во фритюре — и все это неизменно быстро и без особых усилий. Устанавливаемое серийно автоматическое подъемно-опускное устройство AutoLift избавит вас от тягостной необходимости следить за процессом приготовления и обеспечит идеально точный результат в соответствии с вашими пожеланиями. Приготовленные по такой системе рыба и мясо останутся нежными и сочными, а картофель фри будет обжарен до аппетитной хрустящей корочки.

«Мы используем свой VarioCookingCenter® для обслуживания VIP-зала центра Volkswagen. Основными требованиями являются быстрота, многофункциональность и, конечно же, качество предлагаемых блюд.»

Stephan Kücker

Stephan Kücker

Су-шеф

Weser Stadion / бремен, Германия

Image

Контакт

Мы будем рады ответить на все Ваши вопросы о нашей продукции и компании RATIONAL.

+7 495 640 63 38 Услуга обратного звонка Свяжитесь с нами
Image

ChefLine®

С любыми вопросами о применении аппарата Вы можете 365 дней в году обращаться к опытным шеф-поварам RATIONAL.

+7 800 234 20 20 Свяжитесь с нами
Image

Дилера

Найдите ближайшего к Вам дилера RATIONAL по названию города или индексу.

Введите здесь Ваше представительство:

Поиск
Image

Сервис

Широкая сеть квалифицированных Servicepartner компании RATIONAL доступна в любое время суток. Найдите компетентных Servicepartner в своем регионе:

Поиск
Свяжитесь с нами