Поиск

HiDensityControl®
Ваши гости оценят качество на вкус. Каждый день.

Превосходное качество блюд может быть обеспечено только при наличии достаточной мощности – особенно при приготовлении большого объема продуктов. Именно об этом заботится запатентованная система HiDensityControl®.

Она равномерно и интенсивно распределяет тепло, воздух и влажность в рабочей камере — с учетом состояния и объёма продуктов.

Обзор преимуществ:
  • Равномерность приготовления на всех уровнях загрузки
  • Поджаристая корочка и хрустящая панировка
  • Без пересушивания даже деликатных блюд
  • Традиционный рисунок гриля независимо от количества порций
  • Короткое время нагрева и благодаря этому минимальное энергопотребление

Точность для высочайшего качества.
Автоматическая корректировка микроклимата в рабочей камере

Каждую секунду высокочувствительные датчики распознают текущие условия в рабочей камере для оптимальной регулировки энергии в соответствии с требованиями повара. Это точный и эффективный процесс.

Результат: Вы получаете одинаково высокое качество блюд на каждом уровне загрузки при минимальном потреблении ресурсов.

Chicken in Rational SelfCookingCenter

HiDensityControl®

Управление рабочей камерой.
Тепло, воздух и влажность.

Интеллектуальное управление микроклиматом:
При измерении влажности также учитывается влажность блюд, и регулировка микроклимата в рабочей камере осуществляется с точностью до процента. Для хрустящего и сочного жаркого и пышного мякиша.

Распределение воздушных потоков:
Реверсивный высокопроизводительный вентилятор регулирует скорость и направление вращения в зависимости от продукта, количества и состояния. Для оптимального распределения воздуха и равномерных результатов.

Активное удаление влаги:
Новая вакуумная технология быстро и эффективно удаляет влагу из рабочей камеры. Для поджаристой корочки, хрустящей панировки, красивого рисунка гриль и приятного аромата.

Парогенератор.
Гигиеничный пар одним нажатием кнопки.

Точная температура пара и максимальное насыщение паром (даже при низких температурах от 30 °C и полной загрузке) гарантируют лучшее качество блюд для здоровой кухни — без дорогостоящего умягчения воды.

Declaration Rational steam generator

Парогенератор

Дополнительные функции:

Ниже приведены дополнительные интеллектуальные функции.

«Нам просто нужно нажать одну кнопку, и результат будет всегда одинаковым. Например, наше мясо всегда приготовлено идеально независимо от того, хотите ли вы его с кровью или средней прожарки. Это совершенство, которого можно достичь только с RATIONAL.»

Nikolas Tsimidakis

Nikolas Tsimidakis

шеф-повар

Majestic Hotel Tower / Дубай, Объединённые Арабские Эмираты

Image

Контакт

Мы будем рады ответить на все Ваши вопросы о нашей продукции и компании RATIONAL.

+7 495 640 63 38 Услуга обратного звонка Свяжитесь с нами
Image

ChefLine®

С любыми вопросами о применении аппарата Вы можете 365 дней в году обращаться к опытным шеф-поварам RATIONAL.

+7 800 234 20 20 Свяжитесь с нами
Image

Дилера

Найдите ближайшего к Вам дилера RATIONAL по названию города или индексу.

Поиск
Image

Сервис

Широкая сеть квалифицированных Servicepartner компании RATIONAL доступна в любое время суток. Найдите компетентных Servicepartner в своем регионе:

Поиск
Свяжитесь с нами