Поиск


Надёжный помощник для профессиональной кухни.

На площади менее ок. 1 кв. м. он позволяет готовить на гриле, жарить, выпекать, готовить на пару, тушить, бланшировать или пассеровать. Приготовление блюд остается на высоком уровне независимо от того, готовите ли Вы мясо, рыбу, птицу, овощи, блюда из яиц, выпечку или десерты, тридцать или несколько тысяч блюд.

Аппарат поможет максимально разгрузить Ваш персонал на кухне: он готовит быстро, прост в обслуживании, гарантирует заданное качество блюд и при этом экономит деньги, время и энергию. Он берет на себя все задачи по контролю за процессом приготовления. Температура, влажность и время приготовления регулируются автоматически. Аппарат контролирует степень готовности и подрумянивания и даже освобождает Вас от необходимости переворачивания продуктов при быстром обжаривании.

Обзор преимуществ:
  • Постоянно высокое качество блюд
  • Простое обслуживание, без специальных навыков
  • Минимальные текущие расходы
  • Не требует контроля
  • Одновременное приготовление различных блюд
  • Автоматическая очистка и удаление накипи

Четыре интеллектуальных функции:
для качества блюд, простого управления и эффективности.



  • iCookingControl®.
    Простота благодаря интеллектуальному приготовлению.
  • HiDensityControl®.
    Точность для высочайшего качества.
  • iLevelControl.
    Интеллектуальные смешанные загрузки.
  • Efficient CareControl.
    Интеллектуальная система очистки.

Кухонный аппарат, обладающий настоящим интеллектом.
Больше, чем традиционный пароконвектомат.

Это первый и на настоящий момент единственный аппарат во всем мире, обладающий настоящим интеллектом. Он произвел переворот на профессиональной кухне. Теперь Вам не придется настраивать и постоянно регулировать температуру, влажность или скорость вентилятора. Вы просто задаете желаемый результат и получаете блюда прожаренные, средней прожарки или с кровью, со светлым или темным колером, с корочкой или без.
Для идеального результата достаточно использовать простую формулу: выбрать продукт, загрузить, готов — независимо от того, кто управляет аппаратом.

Не знаете, какой аппарат RATIONAL подходит именно Вам?

Специально для Вас мы разработали программу-консультант по нашей продукции, которая, задавая вопросы, приведет к рекомендуемому продукту. На основе ваших данных вам будет предложен подходящий аппарат RATIONAL с дополнительным оборудованием и аксессуарами.

К программе-консультанту по аппаратам RATIONAL

Результат важнее всего.
Оснащен 5 чувствами.

Оснащенный 5 чувствами аппарат создает идеальные условия рабочей камеры, распознает размер, состояние и количество блюд, думает вместе с поваром и предлагает оптимальный процесс приготовления блюда, изучает привычки повара и общается с ним.

Пар, сухой жар и комбинация
SelfCookingCenter® заменяет 95% всего традиционного оборудования на кухне.

Комбинация сухого жара и пара в одном аппарате открывает новые возможности для профессионального приготовления блюд. Конечно же, работа с SelfCookingCenter® возможна также и в ручном режиме. Будь то сухой жар, пар или их комбинация — в ручном режиме Вы имеете возможность задать все параметры приготовления самостоятельно.

Тушение, пассерование, бланширование и приготовление на пару – со всем этим справится наш мощный генератор свежего пара. Независимо от того, готовите ли Вы рыбу, овощи или блюда из яиц, благодаря точной температуре пара и максимальному насыщению паром продукты сохраняют свои цвета, витамины и минералы. Блюда не пересушиваются. И всё это также при температуре ниже 100 °C и полной загрузке.

Нежные филе, хрустящие котлеты, стейки на гриле, пышная выпечка и полуфабрикаты – благодаря постоянной подаче горячего воздуха до 300 °C все продукты готовятся равномерно и в зависимости от желаемого результата получаются хрустящими или сочными. Так устанавливается новая планка качества.

Горячий и влажный воздух предотвращает пересушивание блюд, минимизирует потери веса и гарантирует равномерное подрумянивание жареных блюд, гратенов или дрожжевой выпечки. Вы создаете особые вкусовые ощущения, и время приготовления гораздо короче, чем в традиционных кухонных устройствах.

SelfCookingCenter® XS.
Профессиональный аппарат в компактном формате.

Аппарат глубиной всего 55,5 см и шириной 65,5 см оснащён всеми важнейшими функциями, гарантирующими превосходное качество и максимальную эффективность.

«Мне очень нравится RATIONAL SelfCookingCenter®, он просто великолепен!»

Alan Dye

Alan Dye

владелец

Scotts of Carshalton / Каршолтон, Суррей, Великобритания

Image

Контакт

Мы будем рады ответить на все Ваши вопросы о нашей продукции и компании RATIONAL.

+7 495 640 63 38 Услуга обратного звонка Свяжитесь с нами
Image

ChefLine®

С любыми вопросами о применении аппарата Вы можете 365 дней в году обращаться к опытным шеф-поварам RATIONAL.

+7 800 234 20 20 Свяжитесь с нами
Image

Дилера

Найдите ближайшего к Вам дилера RATIONAL по названию города или индексу.

Поиск
Image

Сервис

Широкая сеть квалифицированных Servicepartner компании RATIONAL доступна в любое время суток. Найдите компетентных Servicepartner в своем регионе:

Поиск
Свяжитесь с нами