VarioCookingCenter®
Многофункциональный аппарат на вашей кухне.
В ресторане с системой обслуживания À-la-carte или в обычной столовой, 30 индивидуальных порций или тысячи, приготовление в ночное время, под давлением или непосредственно перед подачей — любые индивидуальные потребности вашей кухни будут оптимально удовлетворены с помощью VarioCookingCenter®.
Функционал таких традиционных кухонных устройств, как опрокидывающиеся сковороды, котлы, плиты и фритюрницы, объединен в одном многофункциональном устройстве. Это позволяет снизить потребность в пространстве на вашей кухне на величину до 30 %.
Обзор преимуществ:
- Идеально приготовленные блюда за рекордно короткое время
- Максимальная гибкость на минимальной площади
- Минимальная необходимость в контроле
- Интеллектуальная система приготовления
- Высочайшая энергоэффективность
Варка, жарение, приготовление во фритюре.
В одном аппарате, до 4 раз быстрее и на 40 % энергоэффективнее.
Благодаря универсальности VarioCookingCenter® вы можете использовать аппарат для самых разнообразных способов приготовления блюда. Аппарат подарит вам до 2 часов ценного рабочего времени в день и позволит готовить для ваших посетителей на высшем уровне – безо всякого контроля. Этому способствуют встроенный «электронный мозг» кулинарной системы, рекордно быстрый прогрев до 200 °C, а также на 40 % более высокая мощность обжаривания. В аппарате ничего не пригорает и "не убегает", что обеспечивает минимальное время очистки тигеля. Аппарат работает на вас днем и ночью, непроизводительные периоды сокращены до минимума.
Не важно, готовите вы в деликатном вакуумном режиме или хотите сварить пасту в бурно кипящей воде — автомат VarioCookingCenter® автоматически настроит нужный режим и благодаря интеллектуальной системе приготовления обеспечит оптимальный конечный результат.
За счет переменного резерва мощности устройства VarioCookingCenter® показатели производительности при обжарке составляют на 40 % больше по сравнению с традиционными опрокидывающимися сковородами. Весь сок останется в мясе. Для Вас это означает повышение качества блюд и снижение расхода сырого продукта на до 17%.
Обжаренная до розового сока утиная грудка, золотистый картофель, идеально приготовленная яичница-глазунья, сочный омлет или тончайшие французские блинчики — даже самые сложные в приготовлении продукты будут обработаны точно в соответствии с вашими пожеланиями, быстро и без пригорания.
Аппарат VarioCookingCenter® позволяет не только варить и жарить продукты, но и готовить их в режиме низкой температуры или во фритюре — и все это неизменно быстро и без особых усилий. Устанавливаемое серийно автоматическое подъемно-опускное устройство AutoLift избавит вас от тягостной необходимости следить за процессом приготовления и обеспечит идеально точный результат в соответствии с вашими пожеланиями. Приготовленные по такой системе рыба и мясо останутся нежными и сочными, а картофель фри будет обжарен до аппетитной хрустящей корочки.