Поиск

Гастрономические тенденции 2018 года.
Что готовится в мире?

В гастрономии тенденции постоянно меняются — вот почему мы собрали для вас три наиболее важных на 2018 год. Знакомьтесь с новинками, повторяйте хорошо известное и узнавайте, как разнообразие, свежесть и здоровье становятся главными факторами.

Тенденция 1 - блюда «боул»

Концепция проста, как и все гениальное: клиент выбирает свои ингредиенты на витрине, персонал кладет все в миску (= боул), добавляет соответствующий соус или топпинг — готово!

Ничего нового? Верно, потому что миски уже давно используются на профессиональных кухнях. Однако новым является содержимое мисок, например поке. Поке (Poké) — салат с сырой рыбой — берет свое начало на Гавайях и завоевал кухни Калифорнии, а теперь и всего мира. В дополнение к рыбе в блюде используются авокадо, цитрусовые, водоросли и орехи — варианты комбинаций неограниченны, поэтому вы можете дать простор своей фантазии. Поке следует тенденции сырой пищи, но в RATIONAL мы подаем блюдо с сырым тунцом и слегка обжаренным на гриле лососем.

Image

Тенденция 2 — сэндвич и капуста «Что-то необычное».

Есть блюда, которые просто не выходят из моды, потому что они настолько универсальны. Кандидатом такого блюда является сэндвич. Однако сыр, белый хлеб, салат, помидоры и майонез — это вчерашний день.

Сегодня сэндвичи отличаются деревенским и современным стилем и для вкусного обеда дополняются гарнирами, например салатом из красной капусты и хрустящими «чипсами» из капусты кейл в качестве заменителя картофеля фри. Или жареный серый хлеб, антипасти на гриле и крем из авокадо. И перерыв на обед может никогда не заканчиваться.

Image

Тенденция 3 — Рыба и суперпродукты.

Наш совет: Сочетание восхитительного филе морского черта с куркумой и хрустящим ароматным салатом из суперпродуктов.

Филе морского черта маринуется с цитрусовым соком и куркумой (также суперпродукт). Помимо огурца, перца и редиса в салате используются ягоды годжи и зерна граната, а также семена тыквы, кунжута, имбирь и масло из виноградных косточек. Это блюдо наполнено фитонутриентами, антиоксидантами и полифенолами. Звучит странно, но вкус потрясающий!

Image

Что представляют собой суперпродукты?

Термин «суперпродукты» существует уже много лет, но только недавно стал модным. Суперпродукты — это продукты, которые отличаются повышенным уровнем питательных и жизненно важных веществ, поддерживают хорошее самочувствие человека или даже излечивают болезни. Не все они имеют превосходный вкус, но мы сосредоточимся на их самых вкусных представителях.

Суперпродукты по-прежнему остаются тенденцией, которую едва можно обойти стороной. Умело используемые суперпродукты могут не только повысить питательную ценность многих блюд, но и придать им изюминку благодаря особым ароматам или текстурам.

Готовьте с нами!
Попробуйте новый SelfCookingCenter® прямо сейчас.

Убедитесь сами, договорившись о дате бесплатной демонстрации в вашем регионе.

Узнать больше
Image

Контакт

Мы будем рады ответить на все Ваши вопросы о нашей продукции и компании RATIONAL.

+7 495 640 63 38 Услуга обратного звонка Свяжитесь с нами
Image

ChefLine®

С любыми вопросами о применении аппарата Вы можете 365 дней в году обращаться к опытным шеф-поварам RATIONAL.

+7 800 234 20 20 Свяжитесь с нами
Image

Дилера

Найдите ближайшего к Вам дилера RATIONAL по названию города или индексу.

Поиск
Image

Сервис

Широкая сеть квалифицированных Servicepartner компании RATIONAL доступна в любое время суток. Найдите компетентных Servicepartner в своем регионе:

Поиск
Свяжитесь с нами