CombiMaster Plus XS.
Многогранный талант в компактном формате.

Приготовление пищи требует точности. И от повара, и от его инструментов. Как в CombiMaster Plus XS. Поскольку он работает точно во всех отношениях, опирается на выверенную технологию и поддерживает индивидуальное мастерство повара. В то же время он прочен, легок в управлении и гарантирует максимальное качество блюд: хрустящую корочку, сочное жаркое, насыщенные цвета и потрясающий вкус. В продуктах сохраняются витамины и минералы. Сокращается расход исходных продуктов, время работы персонала и энергопотребление. Поскольку микроклимат рабочей камеры точно регулируется системой измерения и регулировки и корректируется надлежащим образом.

CombiMaster Plus XS: индивидуальное решение для тех, кто ищет классический пароконвектомат для использования в ручном режиме.
hotspot

Рабочий режим «Пар».

От 30°C до 130 °C

Генератор с системой регулировки пара обеспечивает подачу свежего пара. Оптимальная насыщенность пара и постоянная температура в рабочей камере обеспечивают равномерную обработку продуктов.

Таким образом, цвета останутся аппетитными, продукты не разварятся и сохранят в себе питательные вещества и витамины.

Рабочий режим «Сухой жар».

От 30°C до 300 °C

Горячий воздух циркулирует со всех сторон продукта с индивидуально подобранной скоростью. Резерва мощности достаточно даже для полной загрузки продуктами быстрого обжаривания и продуктами глубокой заморозки (например, кальмары, крокеты или выпечка).

Высокая производительность для прекрасных результатов.

Рабочий режим «Комбинация».

Преимущества горячего пара и сухого жара: короткое время приготовления, низкие потери при жарке, интенсивное образование аромата и аппетитные цвета. Для превосходных результатов.

Без потерь при приготовлении и высыхания — с высочайшим качеством.

Finishing.

Последовательное разделение времени производства и времени подачи на стол.

От гарнира до готового меню С Finishing Вы сможете быстро довести до температуры раздачи предварительно приготовленные блюда — на тарелках, блюдах или в емкостях. Таким образом предотвращается длительное поддержание в теплом состоянии и потери качества.

Вы получаете гибкость, Ваши гости — наслаждение.

Автоматическая очистка.

Чистить аппарат — это легко.

Проще не бывает: CombiMaster Plus XS выполняет очистку самостоятельно, по желанию также и в ночное время, и снова быстро готов к работе. Вам нужно просто выбрать необходимую ступень очистки, положить указанные таблетки — готово! Каждый раз будет обеспечена максимальная чистота и гигиена, а также оптимальный уход за Вашим аппаратом.

5 скоростей вентилятора.

Всегда правильный темп.

И для деликатных, и для восприимчивых продуктов в CombiMaster Plus XS предусмотрена оптимальная скорость вентилятора. Легко удаются даже суфле, эклеры и бисквиты.