Приготовление пищи требует точности. И от повара, и от его инструментов. Как в CombiMaster Plus XS. Поскольку он работает точно во всех отношениях, опирается на выверенную технологию и поддерживает индивидуальное мастерство повара. В то же время он прочен, легок в управлении и гарантирует максимальное качество блюд: хрустящую корочку, сочное жаркое, насыщенные цвета и потрясающий вкус. В продуктах сохраняются витамины и минералы. Сокращается расход исходных продуктов, время работы персонала и энергопотребление. Поскольку микроклимат рабочей камеры точно регулируется системой измерения и регулировки и корректируется надлежащим образом.
Генератор с системой регулировки пара обеспечивает подачу свежего пара. Оптимальная насыщенность пара и постоянная температура в рабочей камере обеспечивают равномерную обработку продуктов.
Таким образом, цвета останутся аппетитными, продукты не разварятся и сохранят в себе питательные вещества и витамины.
Горячий воздух циркулирует со всех сторон продукта с индивидуально подобранной скоростью. Резерва мощности достаточно даже для полной загрузки продуктами быстрого обжаривания и продуктами глубокой заморозки (например, кальмары, крокеты или выпечка).
Высокая производительность для прекрасных результатов.
Преимущества горячего пара и сухого жара: короткое время приготовления, низкие потери при жарке, интенсивное образование аромата и аппетитные цвета. Для превосходных результатов.
Без потерь при приготовлении и высыхания — с высочайшим качеством.
От гарнира до готового меню С Finishing Вы сможете быстро довести до температуры раздачи предварительно приготовленные блюда — на тарелках, блюдах или в емкостях. Таким образом предотвращается длительное поддержание в теплом состоянии и потери качества.
Вы получаете гибкость, Ваши гости — наслаждение.
Проще не бывает: CombiMaster Plus XS выполняет очистку самостоятельно, по желанию также и в ночное время, и снова быстро готов к работе. Вам нужно просто выбрать необходимую ступень очистки, положить указанные таблетки — готово! Каждый раз будет обеспечена максимальная чистота и гигиена, а также оптимальный уход за Вашим аппаратом.
И для деликатных, и для восприимчивых продуктов в CombiMaster Plus XS предусмотрена оптимальная скорость вентилятора. Легко удаются даже суфле, эклеры и бисквиты.
