iVario 2-XS.
Точный. Сильный. Готов к работе.

Экстремальные условия: маленькая кухня, недостаточное количество оборудования, дефицит персонала, ограниченный бюджет, и высокие внутренние требования. В этом случае на помощь приходит интеллектуальный аппарат, который варит, жарит и готовит во фритюре. До 4 раз быстрее и расходует на 40 % меньше энергии в сравнении с традиционным оборудованием для приготовления. С помощью двух тигелей создает больше возможностей на кухне и на тарелках. Точный, быстрый, гибкий.

Современные решения для Вашего ресторана.

hotspot
Что Вы получаете? Предварительную подготовку блюд без стресса и эффективное обслуживание à la carte. Высокую эффективность и экономию времени.

Предварительная подготовка блюд.

С этой мощностью Вы сможете все. Одновременно.

Для слаженных процессов, хороших результатов, и быстрой работы во время предварительной подготовки блюд, важно планирование и программирование процессов. Но что если Вас отвлекают, например, приезжает поставщик и Ваши процессы остаются без присмотра. Было бы хорошо, чтобы кто-то позаботился обо всем. Как это делает iVario 2-XS с iCookingSuite. Тушеные блюда, деликатные десерты и гарниры идеально готовятся без контроля, без пригорания и «убегания». С iVarioBoost для производительности приготовления с точностью до градуса. И с AutoLift, чтобы по готовности паста автоматически вынималась из воды.

Другими словами: Вы нашли техническое и логистическое решение для экономии времени и персонала, а также инвестиций.

À la carte за считаные минуты.

Эффективная гибкость.

В ресторане все должно быть на высоте. Рыба, мясо, овощи. Стейк с кровью, средней прожарки, прожаренный. Остро, без соли. Все срочно, все одновременно, все свежее, все по-разному. На современной кухне приготовление должно осуществляться быстро, надежно и эффективно. Именно для этого существует iVario 2-XS. Два тигеля — бесконечные возможности. Простая концепция управления, мощность с точностью до градуса. Для различных температур, блюд и времени. Без необходимости в контроле и без дополнительного кухонного оборудования. Всегда с гарантией идеальных результатов. И с помощью iZoneControl Вы можете разделить дно обоих тигелей на четыре зоны. Для еще большей гибкости.

Всегда готов к работе. Два тигеля, чтобы обеспечить постоянную гибкость, готовность к работе и гарантировать эффективность работы. Независимо от количества загруженных продуктов.

Аксессуары.

Необходимые ингредиенты для Вашего успеха.

Аксессуары должны быть исключительно прочны и выдерживать ежедневное интенсивное использование на кухне ресторана — порционные корзины, подставки, тележки для корзин и лопатки RATIONAL идеально соответствуют этим требованиям. Поэтому только оригинальные аксессуары RATIONAL позволяют Вам добиваться превосходных результатов с iVario 2-XS в полном объеме и со всеми преимуществами.

Базовая комплектация iVario 2-XS включает в себя: кронштейн для автоматического подъемного устройства, корзину для варки и фритирования, Губка для очистки и сито.

Оригинальные аксессуары RATIONAL. Работа становится легче — благодаря продуманным аксессуарам.

Дизайн кухни.

Один ответ для любых требований.

На столе, на рабочей поверхности, на тепловом острове или даже с интеграцией в него: iVario 2-XS адаптируется к Вашим условиям. Он доступен круглые сутки для предварительной подготовки блюд и обслуживания à la carte. Аппарат можно легко установить, а встроенный слив воды избавляет от необходимости размещать сток в полу. Так Вы сможете избежать скользкого пола на кухне, что повышает безопасность при работе. Также другие технические решения аппарата позволяют не нагружать спину, защитить от ожогов и облегчить работу. Даже полная очистка кухни с iVario 2-XS не проблема: он соответствует высоким требованиям стандарта IPX5.

Преимущества. Рабочее место, которое подстраивается под Ваши потребности и не оставляет ни одно желание неисполненным.

iVario 2-XS.

Подходит Вам.

Компактный, мощный, готовый к работе — и экономящий пространство. Поскольку iVario 2-XS в ресторане со 100 порциями заменяет опрокидывающиеся сковороды, котлы и фритюрницы. Или дополняет «тепловой остров» в Вашей столовой. При этом он гораздо более доступен по цене, чем Вы думаете.Ваши пожелания растут, Ваша кухня тоже и Вы хотели бы иметь такие функции как приготовление под давлением? Тогда присмотритесь к старшим братьям iVario Pro объемом 2 х 25 л, 1 х 100 л или 1 х 150 л.

hotspot
iVario Количество порций
2-XS от 30
iVario Полезный объем
2-XS 2 ×17 л
iVario Площадь нагревательной поверхности
2-XS 2 × 2/3 GN (2 × 13 дм2)
iVario Ширина
2-XS 1100 мм
iVario Глубина
2-XS 756 мм
iVario Высота (вкл. подставку/основание)
2-XS 482 мм (1080 мм)
iVario Вес
2-XS 110 кг
iVario Труба подачи воды
2-XS R 3/4"
iVario Сливная труба
2-XS DN 40
iVario Потребляемая мощность (3NAC 400 В)
2-XS 14 кВт
iVario Предохранители (3NAC 400 В)
2-XS 20 А
iVario Опции
2-XS  
iVario iZoneControl
2-XS
iVario Приготовление при низких температурах (в ночное время, в вакууме (Sous vide), конфи)
2-XS
iVario WiFi
2-XS

○ опция