Поиск

Новости – 2018-07-25

Гастрономические тенденции 2018 года.

Что готовится в мире? Гастрономические тенденции постоянно меняются — мы подготовили для вас три наиболее важныхна 2018 год. Знакомьтесь с новинками, будьте в тренде, возвращайтесь к истокам или получайте свежие идеи.

Тренд 1 - блюда «боул».

Концепция проста и гениальна: клиент выбирает ингредиенты на витрине, повар кладет все в миску (так называемый боул), добавляет соответствующий соус или топпинг — готово!

Ничего нового? Верно, потому что боулы уже давно используются на профессиональных кухнях. Однако новым является их содержимое, например, поке. Поке (Poké) — салат с сырой рыбой — появился на Гавайях, постеппено завоевал кухни Калифорнии, а теперь и всего мира. В дополнение к рыбе в блюде используются авокадо, цитрусовые, водоросли и орехи — варианты комбинаций неограниченны, поэтому вы можете дать простор своей фантазии. В RATIONAL мы подаем это блюдо с сырым тунцом и слегка обжаренным на гриле лососем.

Тренд 2 — классический сэндвич «по-новому».

Есть блюда, которые просто не выходят из моды. Сэндвич - одно из таких блюд. Однако следует заметить, что сыр, белый хлеб, салат, помидоры и майонез — это вчерашний день.

Сегодня сэндвичи – это блюдо с собственным стилем, которое дополняется гарнирами, например, салатом из красной капусты или хрустящими «чипсами» из капусты кейл вместо картофеля фри.

Тренд 3 — Рыба и суперпродукты.

Наш совет: филе морского черта с куркумой восхитительно сочетается с хрустящим ароматным салатом из суперпродуктов.

Филе морского черта маринуется с цитрусовым соком и куркумой. Помимо огурца, перца и редиса в салате используются ягоды годжи и зерна граната, а также семена тыквы, кунжута, имбирь и масло из виноградных косточек. Это блюдо наполнено фитонутриентами, антиоксидантами и полифенолами. Звучит необычно и это потрясающе вкусно!

Что такое суперпродукты? Термин «суперпродукты» существует уже много лет, но только недавно вошел в обиход. Суперпродукты — это продукты, которые отличаются повышенным уровнем питательных и жизненно важных веществ, поддерживают хорошее самочувствие или даже излечивают болезни. Не все они имеют превосходный вкус, но мы сосредоточимся на их самых вкусных представителях.

Суперпродукты по-прежнему остаются тенденцией, которую едва можно обойти стороной. Умело используемые суперпродукты могут не только повысить питательную ценность многих блюд, но и придать им изюминку благодаря особым ароматам или текстурам.


Image
Image

Контакт

Мы будем рады ответить на все Ваши вопросы о нашей продукции и компании RATIONAL.

+7 495 640 63 38 Услуга обратного звонка Свяжитесь с нами
Image

ChefLine®

С любыми вопросами о применении аппарата Вы можете 365 дней в году обращаться к опытным шеф-поварам RATIONAL.

+7 800 234 20 20 Свяжитесь с нами
Image

Дилера

Найдите ближайшего к Вам дилера RATIONAL по названию города или индексу.

Поиск
Image

Сервис

Широкая сеть квалифицированных Servicepartner компании RATIONAL доступна в любое время суток. Найдите компетентных Servicepartner в своем регионе:

Поиск
Свяжитесь с нами

Эти товары могут также заинтересовать вас:

Новости – mm.yyyy

Читать далее