Поиск

George & Dragon. Гравелей, Хартфордшир, Великобритания.

«Я работаю с RATIONAL уже 26 лет. Каждый раз, когда компания представляет новый аппарат, они улучшают его. Наш аппарат RATIONAL даёт нам то что нужно – стабильное качество.» - Сэм Робинсон, шеф-повар

Свежее, простое и сезонное.

George & Dragon Гравелее в Хартфордшире — это недавно отремонтированный семейный паб и ресторан. Владелец Джейсон Кингсбери и шеф-повар Сэм Робинсон готовят прекрасный выбор традиционных блюд. Они описывают их меню как «свежее, простое и сезонное». Все блюда готовятся на собственной кухне, и они стремятся приобретать ингредиенты в регионе. Это рецепт успеха, всего за восемь месяцев количество подаваемых порций увеличилось до около 600 в неделю, несмотря на небольшую кухню.
Сэм говорит, что ключевой участник их кухонной команды — это RATIONAL SelfCookingCenter®. Обслуживание на кухне должно быть быстрым, потому что паб становится очень популярным, будь то воскресные обеды или домашние куриные бургеры. «Мы также готовим много блюд из рыбы; мы знаем лодки и рыбаков нашей рыбы, ее путешествие из моря к столу занимает 12 часов», говорит Сэм. В пабе установлено 68 столов в помещении и 52 — на открытом воздухе.

Решение RATIONAL.

В George & Dragon установлен электрический аппарат RATIONAL с 6 уровнями. «Это идеальный выбор для маленькой кухни в силу доступной производительности. Он повышает эффективность нашей работы, давая нам больше времени для подготовки и презентации блюд». Сэм продолжает: «одним из наших фирменных блюд является курица, выращенная на кукурузе, с овощами гриль и зеленью в копчёном соусе Чеддер. Она просто разлетается! «RATIONAL SelfCookingCenter® делает всё, что нам необходимо — жарит, пассерует, выпекает, тушит ... в нём даже можно поджарить рыбу и приготовить картофель фри.

Всё это простым нажатием кнопки и с постоянным качеством». Мы используем его для приготовления больших объёмов, и через него проходит 60% наших блюд. Для воскресных обедов, вероятно, даже 99%», — добавляет Джейсон. «RATIONAL предоставляет прекрасное послепродажное обслуживание и два года гарантии. Наш SelfCookingCenter® легко окупит себя в течение двух лет и по-прежнему будет производить блюда с высоким качеством — через пять»,— говорит Сэм.

Преимущества:
  • iLevelControl:
    Сообщает пользователю, какие различные продукты можно готовить одновременно и контролирует время приготовления для каждого уровня. Это означает, что всё приготовлено идеально, каждый раз.
  • Efficient CareControl:
    Повышает эффективность, обнаруживая скопление остатков продуктов, и предлагает подходящую ступень очистки, экономя до 40% энергии, воды и химических веществ.
  • Безопасность:
    Следование гигиеническим нормам и запись данных HACCP.
Image

Контакт

Мы будем рады ответить на все Ваши вопросы о нашей продукции и компании RATIONAL.

+7 495 640 63 38 Услуга обратного звонка Свяжитесь с нами
Image

ChefLine®

С любыми вопросами о применении аппарата Вы можете 365 дней в году обращаться к опытным шеф-поварам RATIONAL.

+7 800 234 20 20 Свяжитесь с нами
Image

Дилеры

Найдите ближайшего к Вам дилера RATIONAL по названию города или индексу.

Поиск
Image

Сервис

Широкая сеть квалифицированных Servicepartner компании RATIONAL доступна в любое время суток. Найдите компетентных Servicepartner в своем регионе:

Поиск
Свяжитесь с нами

Эти новости могут также заинтересовать вас: