Технические характеристики и аксессуары.

Оборудование, которое оказывает оптимальную поддержку.

Надежная защита от пригорания.

Без нагрева боковых стенок, без опасности получения ожога о край тигля и без опасности пригорания благодаря запатентованной системе распознавания приготавливаемых продуктов.

Максимальный уровень эксплуатационной надежности.

Интегрированная сливная система позволяет сливать воду без необходимости перемещения тигля. Такой подход позволяет избежать ожогов и делает излишней установку на дне устройства водосточных желобов.

Эргономичное пользование.

Благодаря оптимальному расположению выдвижных секций и автоматическому опрокидыванию тигля пользование аппаратом осуществляется просто и без усилий.

Все под рукой.

За счет встроенной системы с гибким шлангом отпадает необходимость трудоемкого удаления воды вручную. Благодаря интеграции в систему санитарно-технических коммуникаций здания очистка и промывка аппарата не требует особого труда.

Загрузка воды с точностью до литра.

Система загрузки воды делает возможной подачу в устройство точного количества необходимой для технологического процесса воды. Система обеспечивает экономию времени и делает излишним контроль за процессом.

Точные результаты приготовления

Запатентованное автоматическое подъемно-опускное устройство AutoLift делает возможным безупречное приготовление изделий из теста, фритированных, пошированных или отварных продуктов.

Точные температурные режимы приготовления блюд

Термозонд с системой 6-точечного измерения автоматически распознает нарушения режима готовки и гарантирует точные результаты приготовления блюд, включая протоколирование параметров HACCP.

Максимально быстрый предварительный нагрев

Запатентованная система нагрева VarioBoost® объединяет в себе мощность, скорость и точность. 200 °C за 2 минуты (модели 112+ и112T) или 200 °C за 2,5 минуты (модели 211 и 311).

«Оборудование RATIONAL интуитивно понятное в использовании, новые повара быстро учатся работать на VarioCookingCenter®».

Валентина Домахина, су-шеф, Центра отдыха «Discovery Borovoe»