VarioCookingControl®

Интеллектуальная система приготовления, работающая на вас.

Интеллектуальная система приготовления VarioCookingControl® окажет вам неоценимую помощь в вашей ежедневной работе и избавит от необходимости выполнения рутинных операций, таких как постоянное регулирование температуры, а также контроль за ходом приготовления блюд. Тушеная говядина, паста, блюда во фритюре, супы или десерты — одним нажатием выберите желаемый результат для соответствующего продукта, например, степень подрумянивания от светлой до темной или степень прожарки от прожарки с прозрачным соком до полной прожарки.

Обзор преимуществ:
  • Идеальная прожарка до заданного состояния, будь то средняя степень или полная прожарка
  • Обеспечение необходимой степени подрумянивания
  • Информирование о необходимости вмешательства повара
  • Отсутствие необходимости контроля
  • Постоянство результата

Гарантированное качество приготовления.

Вы определяете желаемый результат.

Аппарат позовёт вас в случае необходимости вашего активного вмешательства, например, чтобы перевернуть стейк, долить бульона в рагу или если готов приготовленный по традиционному рецепту соус Бешамель. При этом процесс приготовления всегда индивидуально адаптируется в соответствии с приготавливаемым блюдом: вне зависимости от размеров блюд и их количества — результат всегда будет идеальным.

«С помощью аппарата VarioCookingCenter® нам удалось снизить расход сырья, избежать перепроизводства и брака и уменьшить до минимума потери при обработке. С ним мы просто забыли, что такое пригорание, переваривание или мнедоваривание».

Рада Борисова, генеральный директор, семейной буланжерии «Борисов Хлеб»