Sökning

Effektivt arbete i köket.
Hög kvalitet. Låga kostnader.

Som modernt storköksverksamhet för fängelser bemästrar du den dagliga balansgången mellan lönsamhet och dina gästers och kollegers tillfredsställelse. De flesta människor vill ju ha god och nyttig mat, men budgeten sätter ofta käppar i hjulet.

Här kommer den goda nyheten: Det finns ett sätt att förena hög kvalitet och god lönsamhet och samtidigt skapa större utrymme för att göra kunderna mätta och nöjda. Nyckeln är SelfCookingCenter®.

Dina fördelar i översikt:
  • Förstklassig kvalitet på alla maträtter
  • Enkel användning även för outbildad personal
  • Effektiv matproduktion, även i stora mängder
  • Fräscht och mångsidigt utbud av livsmedel
  • Automatisk lagring av HACCP-data
  • Upp till 10 % lägre råvaruförbrukning
  • Minimala löpande kostnader

Din lösning:
SelfCookingCenter®.

Vare sig det gäller Cook & Chill, Cook & Hold eller Cook & Serve – SelfCookingCenter® leder till mer effektiv produktion, hög och nyttig kvalitet på maten och den lugnande känslan av att ha fullständig koll på alla kostnader.

Även vid matproduktionen ligger säkerheten i fokus. HACCP-data lagras automatiskt och kan enkelt laddas ned.

Vår målsättning har alltid varit att göra ditt arbete så enkelt som möjligt. Därför har vi utrustat SelfCookingCenter® med fyra intelligenta funktioner och utvecklat systemet till en hjälpreda som garanterar hög kvalitet, enkel användning och maximal effektivitet.

Ja, du ser själv

Ja, du ser själv



  • iCookingControl®.
    Intelligens för enklare matlagning.
  • HiDensityControl®.
    Precision för förstklassig kvalitet.
  • iLevelControl.
    Smarta blandbeskickningar.
  • Efficient CareControl.
    Intelligent rengöringsautomatik.

Skydd.
Mot avsiktlig skadegörelse och vandalism.

Säkerhetsutförandena från RATIONAL kan anpassas specifikt till varje kunds säkerhetsbehov. De används till exempel i fängelser för att undvika skadegörelse eller för att skydda maskinerna mot att missbrukas av våldsamma individer. Maskinerna kan utrustas med olika säkerhetsfunktioner som låsbar kontrollpanel och låsbar ugnsdörr, dörrskyddsgaller och nedsänkbara handtag för gejdervagnar.

Skyddsgaller till ugnsdörr

Skyddsgaller till ugnsdörr

MyDisplay.
Manövrering som skräddarsytts till dina behov.

Fel kan inträffa. Men det är väldigt ovanligt med MyDisplay. Vi har nämligen utvecklat den här funktionen för att i princip kunna utesluta felaktig användning av SelfCookingCenter® helt och hållet. Principen är enkel:

Med MyDisplay begränsas mängden tillgängliga funktioner och möjligheter utifrån ett visst sammanhang eller en viss användare. På displayen visas bara precis det som är relevant för personalen vid det aktuella tillfället.

Felaktig användning? Felmeddelande!

Felaktig användning? Felmeddelande!

Automatisk HACCP-dokumentation.
Optimal livsmedelshygien.

När det gäller livsmedelshygien är du alltid på den säkra sidan med SelfCookingCenter®. Eftersom samtliga matlagningsparametrar mäts och regleras med mycket hög precision tillagas samtliga produkter med god livsmedelshygien. Och du kan när som helst ta fram den tillhörande och kompletta dokumentationen:

Alla HACCP-relevanta data – om allt från tillagning till den hygieniska och glänsande självrengöringen av ugnsutrymmet med hjälp av Efficient CareControl – registreras automatiskt och lagras i SelfCookingCenter® i tio dagar. Det krävs bara några knapptryckningar för att ta fram informationen. Och om du vill arkivera uppgifterna görs det smidigt via USB-porten. Utan det vanliga merarbetet uppnår du därmed fullständig säkerhet när det gäller dokumentationen av samtliga relevanta HACCP-data.

Kontinuerlig dataregistrering

Kontinuerlig dataregistrering

"För mig handlar den största utmaningen för framtidens kök om att bygga upp och standardisera processer med modern teknik. Med RATIONAL på min sida känner jag mig helt säker."

Nico Jahnke

Nico Jahnke

Head Chef at the Kairaba Lounge

FTI Touristik / München, Tyskland

Laga mat med våra köksmästare!
Upplev nya SelfCookingCenter® nu.

Helt utan köptvång. Nära dig.

Ta reda på mer

Relaterade länkar:

Under följande rubriker hittar du mer intressant information för ditt företag.

Image

Kontakt

Vi svarar gärna på alla frågor om våra produkter och företaget RATIONAL.

+46 40 680 85 00 Återuppringningsservice Kontakta oss
Image

ChefLine®

Om du har några frågor om matlagning eller användning av ugnen, kan du ringa våra erfarna RATIONAL köksmästare 365 dagar om året. De kommer ge dig snabb hjälp och de tips och råd som du behöver.

+46 40 680 85 00 Kontakta oss
Image

Hitta din lokala RATIONAL återförsäljare genom att söka på din stad eller ditt postnummer. I större städer kan du även söka på område för att förbättra sökresultatet.

Ange din plats här:

Sökning
Image

Ett finmaskigt nät av kvalificerade RATIONAL Service Partner står till din tjänst dygnet runt. Här hittar du en kompetent RATIONAL Service Partner nära dig:

Sökning
Kontakta oss