Teknisk information och utrustning.
Det är detaljerna som gör skillnaden.
Säkerhet.
Säkrare arbetsmiljö med låg inskjutningshöjd.
RATIONAL skapar en ny standard. Det översta gejderspåret ligger på 1,60 m i alla ugnsstorlekar.
Ventilerad dubbelglasruta med värmereflekterande beläggning.
Konstruktionen säkerställer en låg beröringstemperatur på ytterglaset och gör det dessutom enklare att rengöra mellan glasen.
Inbyggd dropplist.
Dropplisten töms hela tiden, även när dörren är öppen. Det förhindrar effektivt att det blir vattenpölar på golvet.
RATIONAL ConnectedCooking.
Med marknadens modernaste nätverkslösning för professionella kök är du alltid på den säkra sidan: Funktionen för insamling av HACCP-data samlar automatiskt in relevant information om alla anslutna ugnar och sparar den i överskådligt format. Naturligtvis kan du även visa alla data i tabellform eller exportera dem till en PDF, så att du kan spara dem separat och skriva ut dem.
Matlagningsteknik.
Mät- och reglercentralen bibehåller automatiskt det ugnsklimat som du har angett. I kombination med marknadens mest effektiva avfuktningsteknik får du krispiga stekytor, knapriga paneringar och högsta saftighet.
Generatorn med ny ångreglering levererar alltid 100 % hygienisk, färsk ånga för bästa matkvalitet. Maximal ångmättnad även vid låga temperaturer, så att maten aldrig blir torr eller torkar ut helt.
Den helt nya, dynamiska luftcirkulationen och ugnsutrymmets speciella geometri fördelar värmen jämnt i ugnsutrymmet. Det är ett måste för att uppnå ett optimalt och helt jämnt ugnsklimat, även vid full beskickning.
Du behöver inte längre rengöra eller byta fettfilter. Den automatiska fettavskiljningen i fläkthjulet håller luften i ugnsutrymmet ren och garanterar en ostörd smakupplevelse.
Resurseffektivitet.
Behovsstyrd energitillförsel.
Tack vare helt nyutvecklad reglerteknik tillförs maten bara den mängd energi som verkligen kan tas upp.
Inbyggd tätningsmekanism hos golvmodeller (patent).
Med eller utan gejderställvagn: Den inbyggda tätningsmekanismen behöver inte kompletteras med en extra täckplåt och släpper inte ut vare sig ånga eller energi.
28 % lägre behov av uppställningsyta.
Ugnens kompakta mått reducerar volymen som behöver värmas upp och därmed energiförbrukningen. Den smala dörröppningen ger också små energiförluster när ugnsdörren öppnas.
Högeffektiv värmeväxlare (patent) på gasdrivna modeller.
Värmeväxlarens speciella konstruktion säkerställer en mycket hög verkningsgrad. Stora, plana ytor underlättar rengöringen. Gasbrännarna har tilldelats den tyska gasindustrins innovationspris för mycket låga utsläpp vid förbränning.
Komfort.
Den steglösa stråldoseringen och ergonomisk placering underlättar grovrengöring, kondensering och ösning. Den integrerade återförings- och vattenspärrautomatiken erbjuder optimal säkerhet och hygien enligt EN 1717 och SVGW (Schweizerischer Verein des Gas- und Wasserfaches).
Tack vare det integrerade, fria avloppet enligt EN 1717 behövs inte längre någon separat tratt. SVGW-märkning.
Tack vare den längsgående beskickningen går det att arbeta med 1/3 och 2/3 GN-kantiner. Kantinerna är enkla att beskicka och tömma.
Via USB-anslutningen dokumenterar du enkelt HACCP-data 10 dagar bakåt i tiden, hämtar matlagningsprogram till ugnen och uppdaterar programvaran i CombiMaster® Plus, så att den innehåller de senaste uppdateringarna i linje med RATIONAL:s forskning.
Kontakt
Vi svarar gärna på alla frågor om våra produkter och företaget RATIONAL.
+46 40 680 85 00 Återuppringningsservice Kontakta oss
ChefLine®
Om du har några frågor om matlagning eller användning av ugnen, kan du ringa våra erfarna RATIONAL köksmästare 365 dagar om året. De kommer ge dig snabb hjälp och de tips och råd som du behöver.
+46 40 680 85 00 Kontakta oss
Hitta din lokala RATIONAL återförsäljare genom att söka på din stad eller ditt postnummer. I större städer kan du även söka på område för att förbättra sökresultatet.
Ett finmaskigt nät av kvalificerade RATIONAL Service Partner står till din tjänst dygnet runt. Här hittar du en kompetent RATIONAL Service Partner nära dig:
Kontakta oss
