Sökning

SelfCookingCenter®
Den pålitliga assistenten i proffsköket.

På mindre än en kvadratmeter kan du grilla, steka, baka, ångkoka, sjuda, blanchera och pochera maten. Och det spelar ingen roll om du tänker laga kött, fisk, fågel, grönsaker, äggrätter, bakverk eller desserter – eller trettio eller flera tusen portioner.

Kort sagt får du den avlastning som all kökspersonal drömmer om: Tillagningen går snabbare, ugnen är enkel att använda och ger den kvalitet på maten som du vill ha – och sparar dessutom pengar, tid och energi. Du befrias från samtliga övervaknings- och kontrolluppgifter i köket. Temperatur, luftfuktighet och tillagningstid ställs in automatiskt. Tillagnings- och bryningsgrad övervakas exakt och du slipper att ständigt hålla på och vända portionsbitarna.

Fördelarna i korthet:
  • Förstklassig kvalitet på alla maträtter
  • Enkel användning även för outbildad personal
  • Minimala löpande kostnader
  • Utan övervakning och kontroll
  • Tillaga flera maträtter samtidigt
  • Automatisk rengöring och avkalkning

Fyra intelligenta funktioner:
För matlagningskvalitet, enkel användning och effektivitet.



  • iCookingControl®.
    Intelligens för enklare matlagning.
  • HiDensityControl®.
    Precision för förstklassig kvalitet.
  • iLevelControl.
    Smarta blandbeskickningar.
  • Efficient CareControl.
    Intelligent rengöringsautomatik.

Det matlagningssystemet med äkta intelligens.
Mer än en vanlig kombiugn.

Det är det första och hittills enda matlagningssystemet i världen som besitter äkta intelligens och går därmed i täten för ett nytt, revolutionerande sätt att laga mat. Nu behöver du inte längre ställa in rätt temperatur, luftfuktighet och lufthastighet och slipper de ständiga efterjusteringarna. Du ställer bara in önskat resultat. Oavsett om du föredrar köttet rare, medium eller well done, med ljus eller mörk yta och med eller utan skorpa.
Slutligen, så lyder det enkla receptet på ett perfekt tillagningsresultat: Välj produkt, beskicka – klart! Oavsett vem som använder ugnen.

Vilken RATIONAL passar dig bäst?

Baserat på dina behov skapar vi ett förslag till dig.

Till Konfigurera produkt

Det är resultatet som räknas.
Utrustad med fem sinnen.

Systemet använder sina fem sinnen till att skapa optimala matlagningsförhållanden, registrera livsmedlens volym, tillstånd och mängd, följa kockens tankegångar och lära sig hur en maträtt tillagas på bästa sätt, memorera hur en viss kock vill ha det och till och med kommunicera under arbetets gång.

Ånga, varmluft och kombination.
SelfCookingCenter® ersätter 95 procent av all vanlig köksutrustning.

Kombinationen av värme och ånga i en och samma ugn öppnar dörren till helt nya möjligheter för professionell matlagning. Naturligtvis kan du även använda SelfCookingCenter® manuellt. Välj fritt mellan varmluft, ånga eller en kombination. I det manuella läget ställer du själv in alla tillagningsparametrar, direkt och i exakta grader.

Sjud, pochera, blanchera och ångkoka – alltsammans i vår högeffektiva ånggenerator. Tack vare en exakt inställning av ångtemperaturen och högsta möjliga ångmättnad kan man tillaga allt från grönsaker till fisk och äggrätter med bevarade, intensiva färger. Vitaminer och mineraler bevaras i maten. Maten blir inte torr. Och allt detta vid temperaturer under 100 °C och full beskickning.

Möra filéer, knaperstekta kotletter, grillat kött, luftiga bakverk och halvfabrikat – med varmluft upp till 300 °C kan du alltid vara säker på att maten blir så saftig eller knaprig som du har tänkt dig, med hög och jämn kvalitet.

Tack vare det varma och fuktiga klimatet torkar maten inte ut, viktförlusten blir minimal och alla maträtter får en jämn bryningsgrad – såväl stekar som gratänger och pajer. Du skapar en smakupplevelse utöver det vanliga och tillagningstiden är kortare än i vanlig köksutrustning.

SelfCookingCenter® XS.
Proffsklass i litet format.

Ugnen är bara 55,5 cm djup och 65,5 cm bred, men erbjuder alla viktiga funktioner för att laga mat med högsta tänkbara effektivitet och kvalitet.

"SelfCookingCenter® är fantastisk och så enkel att använda."

Alan Dye

Alan Dye

Ägare

Scotts of Carshalton / Carshalton, Surrey, UK

Laga mat med våra köksmästare!
Upplev RATIONAL live.

Helt utan köptvång. Nära dig.

Ta reda på mer
Image

Kontakt

Vi svarar gärna på alla frågor om våra produkter och företaget RATIONAL.

+46 40 680 85 00 Återuppringningsservice Kontakta oss
Image

ChefLine®

Om du har några frågor om matlagning eller användning av ugnen, kan du ringa våra erfarna RATIONAL köksmästare 365 dagar om året. De kommer ge dig snabb hjälp och de tips och råd som du behöver.

+46 40 680 85 00 Kontakta oss
Image

Hitta din lokala RATIONAL återförsäljare genom att söka på din stad eller ditt postnummer. I större städer kan du även söka på område för att förbättra sökresultatet.

Ange din plats här:

Sökning
Image

Ett finmaskigt nät av kvalificerade RATIONAL Service Partner står till din tjänst dygnet runt. Här hittar du en kompetent RATIONAL Service Partner nära dig:

Sökning
Kontakta oss