Sökning

HiDensityControl®
Gästen upplever kvaliteten. Varje dag.

För att uppnå unik kvalitet på maten krävs att ugnen hela tiden arbetar med tillräcklig effekt – det gäller framför allt vid tillagning av stora mängder. Här kommer patenterade HiDensityControl® in i bilden.

Värme, luft och luftfuktighet fördelas jämnt och kraftfullt i ugnsutrymmet för att uppnå maximal kvalitet utifrån aktuella livsmedel och mängder.

Fördelarna i korthet:
  • Hög och jämn prestanda på samtliga gejderspår
  • Krispiga stekytor och knaprig panering
  • Även känsliga livsmedel tillagas perfekt utan att bli torra
  • Traditionellt grillmönster även vid stora mängder
  • Korta uppvärmningstider och därmed minimal energiförbrukning

Precision för förstklassig kvalitet.
Automatisk anpassning av ugnsutrymmet.

Ytterst känsliga sensorer i ugnsutrymmet känner av och registrerar de aktuella tillagningsförhållandena sekund för sekund, så att den nödvändiga energimängden kan anpassas optimalt efter maträtterna. Processen är lika exakt som effektiv.

Resultat: Hög och jämn matlagningskvalitet på varje gejderspår med minimal resursanvändning.

Chicken in Rational SelfCookingCenter

HiDensityControl®

Anpassning av ugnsutrymmet.
Värme, luft och fukt.

Intelligent klimatstyrning:
Fuktmätningen tar även med livsmedlens egen fukthalt i beräkningen och ugnsutrymmets fukthalt kan ställas in och regleras i exakta procent. För knaperstekt, saftigt kött och luftiga bakverk.

Dynamisk luftcirkulation:
Det högeffektiva fläkthjulet anpassar intelligent lufthastighet och cirkulationsriktning efter produkt, volym och tillagningsstatus. För optimal luftfördelning och ett jämnt matlagningsresultat.

Aktiv avfuktning:
Med hjälp av innovativ vakuumteknik avfuktas ugnsutrymmet snabbt och effektivt. För krispiga stekytor, knapriga paneringar och eleganta grillmönster med läcker arom.

Ånggenerator.
Hygienisk ånga med ett enkelt knapptryck.

Exakta ångtemperaturer och maximal ångmättnad – även vid lägre temperaturer från 30 °C samt vid full beskickning – garanterar bästa möjliga kvalitet på maträtterna och bättre bevarade näringsämnen helt utan omständlig och dyr vattenavhärdning.

Declaration Rational steam generator

Ånggenerator

Övriga funktioner:

Här kan du läsa mer om övriga intelligenta funktioner.

"Vi behöver bara trycka på en knapp och resultatet blir alltid detsamma. Till exempel blir vårt kött alltid perfekt tillagat oavsett om du vill ha det blodigt eller mediumstekt. Denna tillagningsperfektion kan vi bara uppnå med RATIONAL."

Nikolas Tsimidakis

Nikolas Tsimidakis

Chefskock

Majestic Hotel Tower / Dubai, Förenade Arabemiraten

Image

Kontakt

Vi svarar gärna på alla frågor om våra produkter och företaget RATIONAL.

+46 40 680 85 00 Återuppringningsservice Kontakta oss
Image

ChefLine®

Om du har några frågor om matlagning eller användning av ugnen, kan du ringa våra erfarna RATIONAL köksmästare 365 dagar om året. De kommer ge dig snabb hjälp och de tips och råd som du behöver.

+46 40 680 85 00 Kontakta oss
Image

Hitta din lokala RATIONAL återförsäljare genom att söka på din stad eller ditt postnummer. I större städer kan du även söka på område för att förbättra sökresultatet.

Ange din plats här:

Sökning
Image

Ett finmaskigt nät av kvalificerade RATIONAL Service Partner står till din tjänst dygnet runt. Här hittar du en kompetent RATIONAL Service Partner nära dig:

Sökning
Kontakta oss