Sökning

Tillagning över natt.
Med SelfCookingCenter®.

Förvandla natten till dag.
Morgonstund har guld i mun.

Tänk dig att du kommer till köket tidigt på morgonen och möts av en nylagad stek eller gryta! Med RATIONAL:s funktion för tillagning över natt är allt möjligt. Det innebär att du kan utnyttja SelfCookingCenter® dygnet runt och inte bara frigöra kapacitet utan också massor av tid, samtidigt som du får bästa resultat på tillagningen.

Dessutom är kvaliteten på köttet helt fantastisk vid tillagning över natt. Köttet blir extra mört och saftigt från första till sista skivan. Tillagningsmetoden är särskilt skonsam mot råvarorna och såväl viktförlust som svinn hålls nere till ett minimum.

Perfekt kött utan ansträngning.
Utan ständig övervakning eller kontroll.

Du väljer bara hur du vill ha steken, gryträtten eller kokköttet, det är allt. Sedan sköter SelfCookingCenter® resten och ser till att du får köttet precis som du vill ha det – utan omständlig övervakning och kontroll. SelfCookingCenter® läser av köttbitarnas storlek och beskickningsmängden och utför alla inställningar helt självständigt. Och för att du ska veta vad som händer i ugnen visas alltid samtliga moment på displayen i SelfCookingCenter®.

Stekning över natten.
Imponerande funktionsutbud.

När du väljer funktionen för stekning över natten öppnas dörren till enorma möjligheter. Du behöver bara välja bryningsfärg och tillagningsgrad – sedan kan du luta dig tillbaka. SelfCookingCenter® sköter resten.

Efter den automatiska förvärmningen sätter du in det råa köttet i ugnen. Du behöver inte bryna köttet i stekpanna eller stekbord. Eftersom effekten i SelfCookingCenter® är så hög får köttet automatiskt perfekt bryningsyta och färg.

När köttet är färdigt sänks ugnstemperaturen hastigt, så att köttet får vila och mogna. Mognadsprocessen gör köttet otroligt mört och saftigt, även om det bara har hängt en kort tid. Efter att köttet är klart kan det ligga kvar i ugnen i flera timmar utan att kvaliteten försämras.

Dina fördelar i översikt:
  • Mat av högsta klass
  • Enkel användning
  • Betydligt lägre viktförlust och svinn tack vare skonsam mognad
  • Kapacitet frigörs genom att natten utnyttjas som produktionstid
  • Godkänd för oövervakad drift

Allt i en beskickning.
Gränslös stekning med ett knapptryck.

Med funktionen Stekning över natt kan du dessutom tillaga olika slags kött och fågel i samma beskickning – och även olika stora köttbitar. Tillaga skinka med svål, köttfärslimpa, kycklingbröst, oxstek, rostbiff, kalvlägg, kalvstek, köttpudding, anka och gås.

Flexibel stekning med en enkel knapptryckning, med andra ord. För övrigt kan du naturligtvis utnyttja fördelarna med den här funktionen även på dagen.

Image

Grytstekning över natt.
Förstklassig kvalitet.

Det har aldrig varit enklare att fixa söndagsmiddagen. Det spelar ingen roll om du har tänkt dig lammlägg, oxstek och roulader, osso buco, Schaschlik-spett eller gryta – i SelfCookingCenter® blir allt kött helt perfekt.

Du väljer bara hur du vill ha det. Allt annat sköter SelfCookingCenter®. Och du kan hela tiden följa med på displayen i vad som händer, så att du behåller överblicken.

Dina fördelar i översikt:
  • Mat av högsta klass
  • Lätt att använda
  • Ingen övervakning eller kontroll
  • Blandbeskickningar sparar mycket tid

Enligt dina önskemål.
Inställningar för en perfekt grytstek.

Efter förvärmningen sätter du bara in det råa köttet på lämpliga plåtar i ugnen. Köttet tillagas helt enligt dina instruktioner, allt från en lätt bryning till hårdstekt yta. När köttet har brynts uppmanas du automatiskt att ösa det. Därefter steks det skonsamt. Samtliga inställningar, till exempel ugnstemperatur, luftfuktighet och lufthastighet, anpassas optimalt efter den aktuella kötträtten, så att köttet garanterat blir både mört och saftigt. I viloläget kan köttet utan problem varmhållas i ugnen i flera timmar utan att kvaliteten försämras.

Vid behov kan du till och med steka flera olika rätter samtidigt. Och köttbitarna behöver inte ens vara lika stora, till exempel om du vill laga roulader, köttgryta och stek. Allt tillagas till fulländning.

Kokning över natt.
Med en enkel knapptryckning.

Utsökt Tafelspitz, oxbringa eller tunga, kalvlägg, rimmad skinka och kassler – allt detta kan du laga i SelfCookingCenter® exakt utifrån dina önskemål.

Kokningen sker i en väldigt skonsam process med RATIONAL-Delta-T. Ugnstemperaturen är inledningsvis väldigt låg och höjs sedan successivt i takt med kärntemperaturen. På så sätt uppnås en väldigt skonsam tillagningsprocess och maten håller verkligen högsta klass. Köttet blir otroligt mört och sagolikt saftigt. Om så önskas kan köttet stå kvar i ugnsvärmen i flera timmar efter att det är färdigt utan att kvaliteten försämras på vanligt vis.

Dina fördelar i översikt:
  • Mat av högsta klass
  • Lätt att använda
  • Betydligt lägre råvaruanvändning
  • Ingen övervakning eller kontroll
  • Blandbeskickningar sparar mycket tid

Tjäna ännu mer.
Minskad råvaruanvändning.

Även när du kokar kött går det att kombinera flera olika sorters kött till en blandbeskickning. Dessutom minimeras råvaruanvändningen när du väljer att arbeta med den skonsamma RATIONAL-Delta-T-processen. Med SelfCookingCenter® sparad du pengar redan första dagen.

Tillbehör för tillagning över natten.
Målet är förstklassig kvalitet.

För att du ska kunna utnyttja potentialen hos SelfCookingCenter® fullt ut krävs det att du använder RATIONAL-tillbehör. Då kan du vara säker på att lyckas även med specialtillämpningar som tillagning av förfriterade produkter, grillad kyckling och anka eller produktion av helt lamm eller spädgris. Det går till och med att laga schnitzel och biff utan att behöva vända köttet hela tiden.

RATIONAL:s originaltillbehör är skräddarsydda till RATIONAL:s ugnar. Tillbehören är extremt robusta och anpassade för daglig, krävande användning i det professionella köket.

Dina fördelar i översikt:
  • Ingen jobbig vändning av maten
  • Jämn bryning
  • Antistickegenskaper
  • Högsta stabilitet och hållbarhet
  • Optimal utnyttjande av påfyllningskapaciteten

Galler i rostfritt stål

RATIONAL-gallret är särskilt tjockt och stabilt och kan därför användas för många olika ändamål. Det är ett robust och hållbart tillbehör för stora stekar och tillagning över natten.

Galler i rostfritt stål

Galler i rostfritt stål

Superspike för anka och Superspike för kyckling

Eftersom fågeln tillagas stående uppstår en kamineffekt och tillagningstiden blir betydligt kortare. Det gör att bröstköttet blir extra saftigt och fågeln får jämn och fin bryningsfärg runt om. Tack vare den användarvänliga designen går det snabbt och enkelt att sätta tillbehöret på plats.

Anka-Superspike och Kyckling-Superspike

Anka-Superspike och Kyckling-Superspike

Lamm- och spädgrisspett

Enkel tillagning av helt lamm eller hel spädgris.

Lamm- och spädgrisspett

Lamm- och spädgrisspett

Galler till revbensspjäll.

Optimalt utnyttjande av ugnen med upp till 80 kg per beskickning. Efter förkokning kan du välja att ge revbensspjällen en knaprig yta.

Galler till revbensspjäll

Galler till revbensspjäll

RATIONAL-tillbehör.

Målet är förstklassig kvalitet.

Ta reda på mer
Image

Kontakt

Vi svarar gärna på alla frågor om våra produkter och företaget RATIONAL.

+46 40 680 85 00 Återuppringningsservice Kontakta oss
Image

ChefLine®

Om du har några frågor om matlagning eller användning av ugnen, kan du ringa våra erfarna RATIONAL köksmästare 365 dagar om året. De kommer ge dig snabb hjälp och de tips och råd som du behöver.

+46 40 680 85 00 Kontakta oss
Image

Hitta din lokala RATIONAL återförsäljare genom att söka på din stad eller ditt postnummer. I större städer kan du även söka på område för att förbättra sökresultatet.

Ange din plats här:

Sökning
Image

Ett finmaskigt nät av kvalificerade RATIONAL Service Partner står till din tjänst dygnet runt. Här hittar du en kompetent RATIONAL Service Partner nära dig:

Sökning
Kontakta oss