CombiMaster Plus XS.
Allkonstnär i litet format.

Att laga mat kräver precision. Både från kocken och verktygen. Och i CombiMaster Plus XS. Den arbetar exakt i alla hänseenden: Tekniken är innovativ och främjar kockens individuella hantverk och yrkesstolthet. Samtidigt är den robust, enkel att använda och övertygar med mat av högsta kvalitet: krispiga skorpor, saftiga stekar, intensiva smaker och rika färger. Även vitaminer och mineraler bevaras. Samtidigt som råvaruanvändningen, arbetsinsatsen och energiförbrukningen minskas. Ugnens jämna klimat styrs exakt av mät- och reglercentralen och anpassas individuellt efter önskat resultat.

CombiMaster Plus XS: En skräddarsydd lösning för alla som vill använda sin klassiska kombiugn manuellt.
hotspot

Driftläge Ånga.

Från 30 °C till 130 °C.

Ånggeneratorn med ångreglering producerar alltid hygienisk, fräsch ånga. Tillsammans med en konstant temperatur i ugnsutrymmet och optimal ångmättnad skapas en jämn och enhetlig tillagningsprocess.

Resultatet är aptitliga färger, lagom tuggmotstånd och bevarade näringsämnen och vitaminer.

Driftläge Varmluft.

Från 30 °C till 300 °C.

Varm luft cirkulerar runt maten från alla håll i individuellt anpassad hastighet. Prestandareserverna räcker till och med för full beskickning av frysta livsmedel som calamares, kroketter och bakverk.

Kraftfull prestanda för imponerande resultat.

Driftläge Kombi.

Fördelarna med varm ånga i kombination med fördelarna med varm luft – kort tillagningstid, liten stekförlust, intensiv smak och aptitliga färger. För imponerande resultat.

Utan tillagningssvinn och uttorkning, kvalitet i varje portion.

Finishing.

Skiljer på produktion och servering.

Från tillbehör till färdig meny: Med Finishing värmer du maten som har tillagats tidigare till serveringstemperatur, snabbt och skonsamt. På plattor och tallrikar eller kantiner. Utan lång varmhållning och kvalitetsförluster.

Du får flexibilitet som gästerna uppskattar.

Automatisk rengöring.

Rent, helt enkelt.

Enklare än så blir det inte: CombiMaster Plus XS rengör sig själv, även över natten, och är snabbt klar att användas igen. Du behöver bara ställa in önskad rengöringsnivå och lägga i angivet antal rengöringstabletter. Så har du alltid en ren, välskött och hygienisk ugn.

5 fläkthastigheter.

Alltid rätt hastighet.

CombiMaster Plus XS har en lämplig fläkthastighet för all sorts mat, oavsett om den är känslig eller inte. Till och med suffléer, petits choux och biskvier behåller formen.