Arama

Sözlük.
RATIONAL terimleri.

SelfCookingCenter® sahipleri için, cihaz hakkındaki bilgilerini derinleştirmeye yönelik günlük seminer.

Otomatik temizlik, bakım ve kireç giderme sistemi. Cihazın kullanım yoğunluğunu algılar ve gereken tablet miktarını ekranda gösterir.

ConnectedCooking, profesyonel mutfaklar için en modern ağ bağlantı çözümüdür. İster tek ister birden çok RATIONAL üniteniz olsun, ConnectedCooking size yepyeni ve rahat uygulama olanakları sunar.

Mümkün olan en küçük alanda daha fazla üretim kapasitesi ve esneklik elde etmek amacıyla iki cihazın üst üste kurulmasından oluşan kombinasyon.

iLevelControl, her rafın pişme süresini denetler ve gözetim altında tutar. Karışık yüklemede hangi ürünlerin bir arada pişirilebileceğini gösterir ve hangi ürünlerin pişmesinin tamamlandığını haber verir.

Özellikle büyük etkinlikler için, esnek üretim yöntemi. Önceden pişirilmiş yiyecekler soğuk olarak tabaklarda veya kaplarda düzenlenir ve servisten kısa süre önce buharlı kombi fırında birkaç dakika içinde tamamlanır.

Ön alanda pişirmede aşçı, yiyecekleri mutfağın dışında, doğrudan müşterilerin gözü önünde hazırlar. Günümüzde fast food zincirlerinden toplu yemek servisine varıncaya kadar her türlü yemek sektöründe görülür.

Gıda maddesi işleyen şirketlerde kullanılan uluslararası standart kap sistemi. Norma uygun kapların kullanılması sayesinde, sıcak büfelerde, pişirme cihazlarında ve soğutma cihazlarında kap değiş tokuşu kolaylaşır.

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points; Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları): Mal girişinden yemek servisine kadar bütün süreci kapsayan hijyen sistemi. Genel geçer bir hijyen sistemi elde edebilmek için bütün kritik noktalar sürekli olarak kontrol edilmeli ve belgelendirilmelidir.

HiDensityControl®, pişirme haznesinde sıcaklık, hava ve nemin eşit bir şekilde dağıtılmasını otomatik olarak düzenler.

Merkez sıcaklığı, bir yiyecek maddesinin iç kısmında ölçülen en soğuk bölgenin sıcaklığıdır. Merkez sıcaklığı, merkez sıcaklık sensörü adı verilen bir sıcaklık sondasıyla, gıda maddesinin iç kısmında ölçülür.Bu ölçüm değeri, pişme durumunun kontrol edilmesine veya bir pişirme işleminin tamamlanıp tamamlanmadığının belirlenmesine yarar.

MyDisplay sayesinde kullanıcı, kullanım arabirimini kendi isteklerine uyarlayabilir (örneğin kendi istediği resimleri koyabilir). Hataları önlemek için, gerekmeyen fonksiyonlar gizlenir.

Üretici şirket RATIONAL’ın etkileşimli ürün sunumu.

SelfCookingCenter®, et, balık, kümes hayvanları, yumurtalı yemekler, garnitürler ve fırın yemeklerini otomatik olarak hazırlamakta ve Finishing® işleminde kullanılan, birden çok fonksiyonlu bir pişirme cihazıdır. Buharlı kombi modunda, kuru hava, buhar ve buharlı kombinasyon işletim şekli kullanılarak manuel pişirme işlemi yapılabilir. SelfCookingCenter® cihazıyla, bütün yiyeceklerin % 80’i hazırlanabilir.

Tam otomatik yemek pişirmeye yarayan akıllı sistem. Pişirilen malzemenin büyüklüğünü ve yükleme miktarını algılar ve pişirme işlemini tam otomatik olarak düzenler.

Sous Vide pişirme yönteminde gıda maddeleri vakumlu torbalarda tam istenen kıvamda pişirilir.

Düşük ısıda özel pişirme programı. Ardından bekletme aşamasına geçilerek, gece saatlerinden ek üretim zamanı olarak yararlanılır. Ürünler son derece nazik bir şekilde pişirilir. Böylece ağırlık kaybı azalır ve kalite korunur.

Üretici şirket RATIONAL’ın yoğuşturma teknolojisine sahip özel davlumbazı. Geleneksel hava tahliye sisteminin kurulmasının mümkün olmadığı veya maliyetinin çok yüksek olacağı durumlarda kullanılır. UltraVent Plus modelinde ayrıca, ızgara veya kızartma sırasında çıkan dumanı gidermeye yönelik özel duman filtreleme teknolojisi vardır.

VarioCookingCenter®, restaurantlarda ve toplu yemek üretiminde kullanılan, birden çok işlevli bir pişirme cihazıdır. Patentli ısıtma teknolojisi sayesinde, geleneksel devrilir tavalara ve kazanlara kıyasla % 50’ye varan oranda daha hızlıdır ve % 30’a varan oranda daha az enerji harcar. Akıllı teknolojisi, yemeklerin (örneğin makarna, sebze, patates kızartması vb.) gözetimsiz olarak otomatik pişirilebilmesini sağlar.

İletişim

Ürünlerimiz ve RATIONAL şirketi ile ilgili tüm sorularınıza memnuniyetle cevap veririz.

Image
Gülen
Maluk
+90 5436 941123 Çağrı merkezi Bizimle iletişime geçin
Image

ChefLine®

Herhangi bir uygulama sorununuz olursa, yılın 365 günü RATIONAL aşçılarımızın deneyimlerinden faydalanabilirsiniz.

+90 5306 664210 Bizimle iletişime geçin
Image

Satıcı

Semtinizi veya posta kodunuzu girin ve çok yakınınızdaki sertifikalı bayileri bulun.

Arama
Image

Servis

Kalifiye RATIONAL servis ortaklarından oluşan sıkı bir servis ağı, günde yirmi dört saat hizmetinizdedir. Buradan, yakınınızdaki RATIONAL uzman servis ortağını bulun:

Arama
Bizimle iletişime geçin