Arama

SSS.

Aşağıdaki konular hakkında sıkça sorulan sorulara buradan ulaşabilirsiniz:
SelfCookingCenter®, aksesuarlar ve teknik servis.

Kumanda.

iLevelControl, à la carte servis için mükemmel çözümdür.

Akıllı karışık yükleme sayesinde aynı zamanda farklı yemekler pişirilebilir. iCookingControl®, sensörler yardımıyla yükleme miktarını ve kapının ne süreyle açık kaldığını otomatik olarak algılar ve pişirme işlemini etkileşimli olarak uyarlar. Her rafın pişme süresinin ayrı ayrı gösterilmesi sayesinde, pişirme işlemi hakkında her zaman en iyi şekilde bilgilendirilirsiniz.

Mükemmel bir sonuç elde etmek için, SelfCookingCenter® ünitesinin önceden ısıtılması gerekir.

SelfCookingCenter®, ürünlerin boyutunu, yükleme miktarını ve ürün tipini algıladıktan sonra, kalan pişirme süresi ekranda gösterilir. İstediğiniz pişirme sonucunun tam kıvamında elde edilmesi için bu süre sürekli olarak uyarlanır. Genelde pişirme süresi, geleneksel pişirme teknolojisine kıyasla %10-15 daha kısadır.

Geleneksel hazırlama yöntemlerinde olduğu gibi, en iyi sonucu, taze ürünlerle alırsınız. Dondurulmuş ürünleri önceden soğuk hava deposunda çözdürürseniz bunları taze malzeme gibi kullanabilir, böylece daha yüksek kalite elde edersiniz.

"Kızartma – Atıştırmalık" modunda her biftek türü için farklı pişirme sürelerini kolayca belirleyebilirsiniz. Merkez sıcaklık sensörü sayesinde, pişirme işlemi, pirzolaların büyüklüğüne göre otomatik olarak uyarlanır.

iCookingControl® et kızartma modlarında manuel olarak ince ve kalın biftek seçimi yapılabilir.

Combi-Duo ünitesiyle bir cihazda ızgara yaparken ötekinde buğulama yapabilirsiniz.

Onun dışında, fiziksel nedenlerle bu mümkün değildir.

SelfCookingCenter® ünitenizde hangi yazılım sürümünün yüklü olduğunu ayarlar bölümünde görebilirsiniz. Yazılımı güncelleştirmek için Club RATIONAL ’a kayıt yaptırmanız gerekir. Oradan en son yazılım sürümünü indirebilirsiniz.

iLevelControl ekranında görüntülenen rafları ayarlar bölümünde değiştirebilirsiniz. (Ayarlar – Raf sırası – Raf sayısı şıkkını seçin…)

Aynı iklimi ve nem oranını gerektiren her şeyi.

Örnekler: Ratatouille + somon, ızgara sebze + biftek, patates kızartması + ıspanak

Ayarlar – Gelişmiş ayarlar – Başlangıç zamanı ön seçimi – Tarih ve saat – ayar seçimi

Uygulama.

"Çapraz desenli ve çizgili ızgara" aksesuarımızı sayesinde, ön ısıtma yapmaksızın aynı ızgarayla iki farklı ızgara deseninden yararlanabilirsiniz. Çapraz desenli ve çizgili ızgarada pişen ürünlerin üzerine, hangi yüzünü kullandığınıza bağlı olarak, ya klasik ızgara çizgileri ya da sevilen, orijinal Amerikan steakhouse çizgileri çıkar.

SelfCookingCenter® ünitesinde sebze ve et ızgarada renk ve lezzet bakımından mükemmel sonuçlar elde edersiniz. Üstelik gözetim, kontrol ve karıştırmak için zaman kaybetmezsiniz. Geleneksel yöntemde, en çok zamanı sos hazırlarken harcarsınız.

En iyi sonucu, kısa, şekilli makarnalarla (örneğin burgu makarnayla) alırsınız.

Mayalı hamur kaplı balık veya pane ürünler gibi dondurulmuş hazır gıdaları "Balık / Pane" pişirme işlemiyle kolayca hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler: 1kg pirinç, 1,8l su, paslanmaz çelik kap (65mm derinlikte)

  • iCookingControl® ile: iCookingControl®, Garnitür, Haşlama pilav şıkkını seçin
  • Manuel olarak: Yaklaşık 20 dakika süre için % 100 buhar seçin.

Evet, pişirilebilir. Kuru makarna pişirmemenizi tavsiye ederiz. Kuru makarnanın doğrudan sos içinde pişirilmesi gerekir (Club’daki tariflere bakın). Gnocchi veya Ravioli gibi taze makarnaları biraz yağla derin bir kapta (paslanmaz çelik, 65mm derinlikte) %100 buhar ayarında pişirebilirsiniz.

Özel modeller.

Gemi modeli, gerek yolcu gemileri gerekse deniz kuvvetleri ve diğer deniz muharebe gemileri için uygundur.

Açıklama:

  • Tezgâh üstü ünitelerin tezgâhlara tespiti
  • Cihaz kapıları, kapı mandalları vasıtasıyla, dalgalı denizde çarpmaya karşı emniyete alınmıştır
  • Tepsi standları, pişirme haznesine sabitlenebilir
  • Gastronorm kaplar, arkaya ve öne kaymaya karşı emniyete alınmıştır
  • Kablo demetleri ve elektrik aksamı sarsıntıya karşı dayanıklı şekilde döşenmiştir
  • Ayaklı cihazlarda zemine tespit ünitesine ek olarak gemi duvarına tespit için cihaz gövdesinde 2 köşebent mevcuttur

Test işaretleri:

Alman Lloyd (denizde kullanım için sertifikalıdır), CE, VDE, DVGW, NSF ve UL

Model boyutları:

  • 6 x 1/1 GN
  • 6 x 2/1 GN
  • 10 x 1/1 GN
  • 10 x 2/1 GN
  • 20 x 1/1 GN
  • 20 x 2/1 GN

SelfCooking Center® ünitesinin güvenlik modelleri, cezaevlerinde makine ve cihaz kullanım gerekliliklerine uygundur.

Seçenekler:

  • Kapı koruma kafesi
  • Mobil tepsi standı için sabit monte edilebilen, indirilebilir sap
  • Kilitlenebilen kapı kolu
  • Kilitlenebilen kumanda ekranı

Kilitlenebilen kumanda ekranı, kolay kolay zarar verilemeyecek, kırılmaz camla (Lexan®) donatılmıştır ve kolayca kapatılabilir. Kumanda ekranı, kapalıyken de görünür durumdadır. Bütün cihaz boyutlarında isteğe bağlı seçenektir.

Entegre yağ tahliyesi ünitenin sabit bir parçasıdır ve sonradan eklenemez.

Pişirme işlemi sırasında yağın fazlası, bir damlama deliği aracılığıyla pişirme haznesinin zeminine bağlanmış ve eğik olarak yerleştirilmiş bir toplama kabına damlar. Toplanan yağ, SelfCooking Center® ünitesinin dışında, esnek bir tahliye hattından geçerek iki toplama kabından birine aktarılır.

Kap seti, 8710.1305 ürün numarasıyla ayrı olarak da sipariş edilebilir.

Akıllı fonksiyonlar: iCookingControl®.

iCookingControl®, SelfCookingCenter® ünitesinin akıllı pişirme sistemidir, benzersiz pişirme sonuçları elde edilmesini sağlar ve tek ürünler için idealdir.

iLevelControl: Yiyecek üretiminde sınırsız esneklik sağlar. SelfCookingCenter® ünitesinde, her raf ayrı ayrı zamanlanarak veya merkez sıcaklık sensörü yardımıyla, aynı pişirme ikliminde her şey bir arada, farklı raflarda pişirilebilir.

Akıllı fonksiyonlar: Efficient CareControl.

Evet, SelfCookingCenter® ünitesinin gözetimsiz çalıştırılması onaylanmıştır. Bunun için gereken VDE sertifikası mevcuttur.

Not: Elbette bu durumda SelfCookingCenter® ünitesinin elektrik beslemesinin gece boyunca kapatılmaması gerekir. Yani akşam mutfağın ana şalteri indirilip elektrik kapatılmamalıdır.

Temizliğin, özel olarak SelfCookingCenter® için geliştirilmiş temizlik tabletleri ve parlatıcı tabletler kullanılarak yapılmasını tavsiye ederiz. Püskürtme tabancası kullanılarak elle yapılacak temizlikte sıvı ızgara temizleyici ve sıvı özel temizleyici kullanılabilir.

Evet, temizlik tabletleri ve parlatıcı tabletler biyolojik olarak çözünür özelliktedir.

Usulüne uygun şekilde (serin ve kuru ortamda) depolandığı takdirde temizlik tabletleri ve parlatıcı tabletler en az 2 yıl dayanır. Depoda aşırı sıcaklıkların oluşması önlenmelidir. Üretim tarihi, ayrı bir etiket üzerine basılmıştır.

Evet. Efficient CareControl, temizlik ve bakım ihtiyacını algılar ve otomatik olarak optimum temizleme kademesini önerir. Ardından, seçilen temizleme işlemi tam otomatik olarak gerçekleşir.

SelfCookingCenter® ünitenize uygun temizlik tabletlerinizi RATIONAL bayinizden alabilirsiniz.

Bakım durumu: Bakım durumu, ünitenin genel durumuna ve temizlik alışkanlıklarına genel bakış sunar.

Temizlik: Temizlik kısmında, ünitenin o sıradaki kirlenme durumu belirtilir. (kirli veya temiz)

Evet, temizleme işlemi kesintiye uğratılabilir. Ancak, temizlik maddesi kalıntıları nedeniyle bir durulama işlemi yapılması ŞARTTIR.

SelfCookingCenter® ünitesinin sisteme bağlanması gerekmez.

Su yumuşatma sistemli SelfCookingCenter® kullanıldığında Efficient CareControl bunu algılar ve gereken bakım tableti sayısı azalır.

  • Ünitelerde yetersiz temizlikten kaynaklanan hasarlar önlenir
  • Optimum temizlik için gereken maliyet minimuma iner
  • Kullanımı çok daha kolaydır

Efficient CareControl, buhar jeneratöründeki kireçlenme miktarını ve temizlik durumunu, renk gamında yeşilden kırmızıya kadar olan renklerle gösterir.

Yeşil, her ikisinin de bakım ve temizlik açısından iyi durumda olduğunu belirtir.

Gösterge kırmızıysa acilen temizlik yapılması gerekiyor demektir.

Göstergelerin altında, olası temizlik seçenekleri ve bir temizlik önerisi yer alır.

Mükemmel yiyecek kalitesi, taze buharın sürekli olarak hassas bir şekilde düzenlenmesini gerektirir.

Buhar üretiminin pişirme haznesinden ayrılması sayesinde, zararlı kir, kalıntı ve tehlikeli maddelerin pişirme haznesine girmesi önlenir. Aynı zamanda optimum eşitlikte pişirme gerçekleşir, enerji tüketimi ve ısıtma elemanlarında malzemenin zarar görmesi minimuma iner. Ayrıca, taze buhar jeneratörü daha hijyeniktir.

SelfCookingCenter®.

Profesyonel mutfaklarda güvenilir yardımcınız.

Daha fazlası için
Image

İletişim

Ürünlerimiz ve RATIONAL şirketi ile ilgili tüm sorularınıza memnuniyetle cevap veririz.

+90 2126 036767 Çağrı merkezi Bizimle iletişime geçin
Image

ChefLine®

Herhangi bir uygulama sorununuz olursa, yılın 365 günü RATIONAL aşçılarımızın deneyimlerinden faydalanabilirsiniz.

+90 5306 664210 Bizimle iletişime geçin
Image

Satıcı

Semtinizi veya posta kodunuzu girin ve çok yakınınızdaki sertifikalı bayileri bulun.

Arama
Image

Servis

Kalifiye RATIONAL servis ortaklarından oluşan sıkı bir servis ağı, günde yirmi dört saat hizmetinizdedir. Buradan, yakınınızdaki RATIONAL uzman servis ortağını bulun:

Arama
Bizimle iletişime geçin