Arama

2018 yemek trendleri.
Acaba neler kaynatıyorlar?

Trend denince mutfak da payını alıyor. O yüzden sizin için, 2018’in en önemli üç mutfak trendini derledik. Yeni şeyler öğrenin, eski dostlarınızla karşılaşın ve çok yönlülük, tazelik ve sağlığın tabakta kontrolü nasıl ele aldığını görün.

1. trend - bowl it!

Bu konsept, dahiyane basitlikte: Müşteri bir tezgah üzerinde yer alan seçenekler arasından malzemelerini seçer, serviste hepsi bir kâseye (= bowl) konur, üzerine uygun sos veya garnitürler eklenir, o kadar.

Pek yeni bir şeymiş gibi gelmedi mi? Doğru, kâseler profesyonel mutfaklarda çoktandır kullanılmakta. Ama kâselerin içine konanlar yeni; örneğin Poké. Poké’nin – çiğ balıklı bir salata – kökeni Hawaii. Bu salata, Kaliforniya üzerinden, dünya mutfaklarını fethetti. Balığın yanı sıra avokado, turunçgiller, yosun ve bazı kuru yemişler kullanılıyor. Kombinasyon olanakları sınırsız. İstediğiniz gibi yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz. Dolayısıyla Poké, çiğ yiyecekler (raw foods) trendine giriyor. Ancak RATIONAL olarak biz bu yiyeceği çiğ ton balığı ve ızgarada az pişirilmiş somonla servis ediyoruz.

Image

2. trend - “çok farklı” sandviç ve lahana.

Son derece çok yönlü olduklarından hiç modası geçmeyen bazı yiyecekler vardır. Sandviç de bunlardan biri olmaya adaydır. Ama peynir, beyaz ekmek, marul, domates ve mayonez kullanmak eskidendi.

Bugün artık sandviçte kırsal-modern karışımı tercih ediliyor. O yüzden çeşitli garnitürlerle tamamlanarak leziz bir öğle yemeği haline geliyor. Örneğin patates kızartması yerine kırmızı lahana salatası ve çips formunda, fırınlanmış çıtır çıtır karalahana. Ya da kızarmış esmer ekmek, ızgara İtalyan mezeleri (Antipasti) ve avokado ezmesi. Sofranızda bunlar olunca öğle tatili hiç bitmesin istersiniz.

Image

3. trend - balıkla süper gıdaların buluşması.

Önerimiz: Zerdeçallı leziz fener balığıyla körpe, baharlı süper gıdalar salatasının kombinasyonu.

Fener balığı, portakal suyu ve yine bir süper gıda olan zerdeçalla marine edilir. Salatadaysa salatalık, tatlı kırmızıbiber ve kırmızı turpun yanı sıra kurt üzümü (goji) ve nar taneleri, ayrıca kabak çekirdeği, susam, zencefil ve üzüm çekirdeği yağı kullanılır. Bu yiyecek, “ikincil” bitkisel gıdalarla, antioksidanlarla ve polifenollerle doludur. Kulağa tuhaf gelse de tadı nefis!

Image

Süper gıda tam olarak ne demek?

Süper gıda kavramı yıllardır kullanılmakla birlikte daha yeni yeni trend haline geldi. Gıda ve hayati maddeler bakımından ortalamadan daha zengin olan, fit olmanızı sağlayan, hatta hastalıkları iyileştirebilen yiyeceklere süper gıda adı veriliyor. Tatları her zaman lezzetli olmayabiliyor. Biz burada elbette aralarından lezzetli olanlara konsantre olduk.

Süper gıdalar trendi, kolay kolay göz ardı edemeyeceğiniz bir trend. Süper gıdalar akıllıca kombine edildiğinde birçok yemeği beslenme fizyolojisi açısından daha değerli hale getirmekle kalmıyor, aynı zamanda kendilerine has aromaları ve dokularıyla yemeklere özgünlük de kazandırıyor.

Birlikte pişirelim!
Şimdi yeni SelfCookingCenter® ünitesini yakından tanıyın.

Kendi gözlerinizle görüp ikna olmak istemez misiniz?

Daha fazlası için
Image

İletişim

Ürünlerimiz ve RATIONAL şirketi ile ilgili tüm sorularınıza memnuniyetle cevap veririz.

+90 2126 036767 Çağrı merkezi Bizimle iletişime geçin
Image

ChefLine®

Herhangi bir uygulama sorununuz olursa, yılın 365 günü RATIONAL aşçılarımızın deneyimlerinden faydalanabilirsiniz.

+90 5306 664210 Bizimle iletişime geçin
Image

Satıcı

Semtinizi veya posta kodunuzu girin ve çok yakınınızdaki sertifikalı bayileri bulun.

Arama
Image

Servis

Kalifiye RATIONAL servis ortaklarından oluşan sıkı bir servis ağı, günde yirmi dört saat hizmetinizdedir. Buradan, yakınınızdaki RATIONAL uzman servis ortağını bulun:

Arama
Bizimle iletişime geçin