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技术详情 & 配置。
从一开始就包罗万象。

具有装料层信号指示功能的 LED 照明灯。

全新的 LED 照明灯保障烹饪腔和每一装料层的最佳照明效果——从上至下,从后至前。光线自然地反射出产品的变棕情况。节能、长效且免维护。全新装料层信号指示功能使 iLevelControl 的使用工作如今变得更加简单:闪烁的指示灯表明何时必须装载或卸载哪一装料层。

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LED 照明

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3 层玻璃烹饪腔门。

配有最现代化热反射涂料的三层玻璃确保最低程度的热流失。由此额外节省最多 10 % 的能源成本。因为所有的玻璃都可清洗,多年以后视线也会一直如此清晰。

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内置带自动返回装置的手持喷淋器。

可无级调节的喷射流以及符合人类工效学的设计使得初步清洁、擦拭或浇水工作变得更加容易。集成的自动回位装置和自动断水装置使其有符合 EN 1717 标准和瑞士燃气与供水工程联合会(SVGW)标准的最佳安全性和卫生标准。

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能耗显示。

您始终能够知晓某一烹饪程序需要多少能源,且每天消耗了多少能源。数据既可以显示在显示屏上,也可以下载。

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最高 300°C 烹饪腔温度。

SelfCookingCenter 膳酷盛®特别坚固耐用,可在最高 300°C 的烹饪腔温度条件下持续运行。这样便能适应烧烤或油煎份量较大的食物等特殊应用。

新鲜蒸汽发生器。

如果想获得蒸品的最佳品质,则新鲜蒸汽发生器不可或缺。100% 卫生的新鲜蒸汽确保在低温范围内也能获得最大程度的蒸汽饱和度,例如在水煮时。

蒸汽发生器自动除钙,方便清洗。昂贵的水质软化设备变得多余。

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新鲜蒸汽发生器

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离心油脂分离系统。

无需更换或清洗油脂过滤器且烹饪腔空气始终清洁。纯正的味觉体验。

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纵向装料层。

即使在点餐时频繁地开关门,使用纵向装料层时狭长的门开度可减少能量流失。此外,小的开门半径所需的场地也小。如果装料量小,则也可使用 1/3 和 2/3 GN 容器。

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定位辅助装置。

定位辅助装置简化中心温度探针在液态、柔软或小块食材中的正确定位工作。

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智能 6 点探针。

即使中心温度探针放置位置不正确,探针也能可靠地计算出食材中的最冷点。由此确保精确地烹制所有的食材。

动态空气涡流。

特殊的烹饪腔几何结构以及转动方向和速度与各种烧制食物智能匹配的高效风扇叶轮驱动,使烹饪腔内的热量完美分布。这样,即便在满载装料时,也能保证卓越的菜品质量。内置风扇叶轮制动器能快速响应,在打开门时能特别快地停止风扇叶轮。这可额外确保安全。

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专利

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RATIONAL 莱欣诺® USB 数据存储器。

可通过智能 USB 接口输出 HACCP 数据及服务数据,并将烹饪程序传输至一个 USB 记忆棒上。由此可以非常简单地更新软件。

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ClimaPlus Control。

通过传感器精确测量出烹饪腔中的湿度,并根据预设情况精准调整。必要时,该系统吸收多余的湿气,或者借助蒸汽发生器产生新的湿气。

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门体内置积水盆。

自排式门体内置积水盆有利于工作安全和卫生。由此水不会滴至地面上。

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烹饪腔密封件。

全新可插接式门密封件比上一代型号的使用寿命更长。在 300°C 环境下也能耐热。可以在不使用工具和技术人员的情况下更换。

国际检验。

始终提供合适的 RATIONAL 莱欣诺® 设备。

我们还提供各种特殊选配,以便让您的设备与您厨房中的布局个性化匹配。

机型概览和选项

了解更多与 SelfCookingCenter 膳酷盛®有关的信息:

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