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混合装料。
使用 SelfCookingCenter 膳酷盛®

让一切变得无比简单。
在 SelfCookingCenter 膳酷盛® 中获得高功率储备。

您的 SelfCookingCenter 膳酷盛® 为您烹制各种短时煎烤和烧烤食物,而在此过程中您都不必将肉翻面。不论是裹涂的煎肉排还是普通的煎肉排、圆形肉片、快熟薄牛排、鱼排、鸡胸肉、牛排还是烤蔬菜,只需按下按键即可制作出松脆多汁的菜肴。

无需任何监管,无需查看,您就能烹制出不计其数的菜肴来。如果您愿意,您甚至还能在一次装料中同时烹制不同的菜肴。除此之外,您还能制作像薯条、鱿鱼圈、油炸丸子这样预先油炸过的食物,或者春卷等,而不用添加额外的油。

由此,您在获得更多时间的同时,还能让一切尽在掌控,且菜肴品质始终保持在高水准。设备运行您大可放心,因为全新 SelfCookingCenter 膳酷盛® 设备中蕴藏着不可思议的功率储备。烹饪腔高达 300 °C 的温度确保了完美的变棕效果、典型的烧烤纹理和卓越的口感,即使设备在完全装料的情况下也是如此。

完美的理想烹饪效果。
无需监管和查看。

可以想象,操作也是极其简单的。您只需设定您想要怎样的食物,其它无需操心。现在您的 SelfCookingCenter 膳酷盛® 接管剩余的工作,它将负责确保您的食物完全符合您的预期,而不需要任何监管和检查。

SelfCookingCenter 膳酷盛® 识别出肉块的尺寸以及装载数量,独立进行所有必要的设置。您能随时了解当前正在进行哪些操作,设备上始终会显示正在进行的步骤。

短时煎烤。
令人兴奋的多样性。

“短时煎烤”功能让您能够制作不计其数的短时煎烤食物,既可以是部分装料、完全装料,也可以采取混合装料的方式。不论是煎肉排、圆形肉片、排骨、里脊、整条鱼或者鱼块和鸡块,不论是大块还是小块,所有食材都可使用“短时煎烤”功能烹制成您想要的效果。您只需设定颜色效果和烹制熟度即可。接下来的过程全由您的 SelfCookingCenter 膳酷盛® 完成。

自动预热完成后,您只需将未经加工的食材放在烹饪腔内恰当的盘子上。设备会以最优方式轻煎食物,气孔会立即闭合,因为功率始终能满足需要。这样,食物最终的变棕效果极佳,且内里保持细嫩多汁,和平底锅制作的口感一致,且无需任何翻面动作。

优势一览:
  • 无需翻转,无需监管,无需查看
  • 替代平底锅或烤盘等各种煎烤器具
  • 操作简单
  • 保持高水准的菜肴品质
  • 操作简单

最佳装料组织能力。
自动监控温度。

根据需要,您也可以在一次配料中同时进行各种不同食物的烹制,因为 SelfCookingCenter 膳酷盛® 配有一个多功能煎烤台,取代了各种单独的煎锅。

iLevelControl 以全自动的方式监控每一个装料层,并在对应食物完成烹制后发出通知。在这一过程中,您的装料多少以及开门的频率或时长都没有关系,因为 iLevelControl 会自动、自主、连续地修正煎烤时间。

有了装料层信号指示功能,装料层甚至会以闪烁的方式指示装料层的装载或取出。这样,一切都能完美地达成预期效果。

烧烤。
完美的烧烤纹理和传统口感。

烧烤过程中的高温具有决定性的意义。
SelfCookingCenter 膳酷盛® 只需几分钟即可达到 300 °C 的高温,即使装料量大时也是如此。因为设备本身的功率储备能立即直接提供所需的能源。

只有这样才能实现所有肉类、鱼类或家禽典型的烧烤纹理。

优势一览:
  • 所有牛排具有完美的熟化程度
  • 无需翻面和监管
  • 典型的烧烤纹理
  • 不需要清洁的烧烤
  • 操作简单

多功能烧烤台。
简单烹制大量食物。

有了 RATIONAL 莱欣诺® 特制的各种烧烤配件,典型的条纹或十字烧烤纹理便能得以保证。而有了 CombiGrill 烤架,您甚至还能将食材装到冷烤架上。这样,您可以在一次配料中进行大量食材的烹制,例如 15 分钟烹制 160 块牛排,或者 8 分钟烹制 180 块鲑鱼排,而不需要任何检查或监管。不论肉块是大是小,亦或设备是完全装料还是部分装料,一切都可通过“烧烤”功能烹制出完全符合您预期的效果。您只需设定颜色效果和烹制熟度即可。接下来的过程全由您的 SelfCookingCenter 膳酷盛® 完成。

根据需要,您也可以在一次装料中同时进行各种不同烧烤食物的烹制,因为 SelfCookingCenter 膳酷盛® 还配有一个多功能煎烤台。每一个装料层都会受到监控。一旦有食物烹制完成,iLevelControl 会完全自动地发出通知。

煎炸。
油炸食品松脆多汁。

为了保持油炸食品松脆多汁的口感,烹饪腔内热量的理想分布以及强劲的脱水功能具有决定性的意义。在这两种原理下,全新 SelfCookingCenter 膳酷盛® 都是万能蒸烤箱技术的标杆。

在无需添加油脂的情况下,您便能制作薯条、鱿鱼圈、春卷、油炸丸子、薯角等油炸食品。您只需使用 RATIONAL 莱欣诺® CombiFry 炸篮,选择“油炸”,后续步骤完全不需您操心。这样您就能在短短 15 分钟内制作 200 份薯条。

优势一览:
  • 油脂消耗减少 95%
  • 轻松替代电炸锅
  • 裹涂层亦无需翻面
  • 操作简单
  • 无需监管和查看

一键创造无穷的多样性。
膳酷盛® 带来鲜嫩多汁的口感。

需要裹涂的食物也不需要任何检查或翻面。维也纳煎肉排、烤仔鸡、鸡肉卷或者裹涂蔬菜也能轻松完成。您只需将少量油脂涂洒在刚裹涂好的食物上,放在我们的搪瓷容器里,即可收获松脆多汁、裹涂好的菜肴。

这样您就能在短短 12 分钟内制作 240 份煎肉排。当然还可以以混合装料的方式烹制裹涂食物和预先炸过的食物。

混合装料推荐配件。
全方位的陪伴。

只有使用 RATIONAL 莱欣诺® 原装配件才能完全实现 SelfCookingCenter 膳酷盛® 的全部功能。

只有这样才能让特殊的烧烤应用也完全符合您的预期。以下推荐的 RATIONAL 莱欣诺® 原装配件能够完美配合 RATIONAL 莱欣诺® 设备。

这些配件牢固耐用,最适合应对繁重的日常工作。

优势一览:
  • 能烹制不同的食物,具有丰富的多样性
  • 最佳变棕效果和松脆口感
  • 简单、安全和防滑操作
  • 卓越的不沾特性

煎烤盘。

烧烤面轻松获得经典的烤架纹理,且烧烤口感经典、美味。

煎烤面有一个环形边缘,这样即使多油的短时煎烤肉块也能煎出松脆口感。

煎烤盘

煎烤盘

带有装料架的 CombiGrill 烤架。

装料架是 CombiGrill 烤架的完美补充。在进行大量烧烤,尤其是烧烤食材较薄时——例如快熟牛排或炙烤蔬菜——装料架非常有助于简化工作。所有的烹饪原料可放置在设备外部的装料架上。使用装料架之后,稍后仅需借助手柄即可将烹饪原料置于设备中炙热的 CombiGrill 烤架上,且之后亦可如此方便地取出。

批萨烤盘。

除了现烤批萨或速冻批萨之外,您还可以在烘焙面上制作火焰大饼和传统的未发酵面包。这种烤盘的导热性极佳,您可随时拥有理想的变棕效果和松脆口感。烤盘上精致的凸纹结构使其尤其适合烤制蔬菜、鱼类及其它烧烤食品。

披萨烤盘

披萨烤盘

十字扒纹双面烤架。

十字扒纹烤架的创新结构设计使您能在仅使用一个烤架时获得两种不同的烧烤纹理。视所用侧而定,十字扒纹烤架可以在您的食材上制作出经典的烧烤条纹图案,也可以制作出大受欢迎的原版美国肉排餐馆纹理。

十字扒纹双面烤架

十字扒纹双面烤架

CombiFry。

有了获得专利的 CombiFry 后,您终于可以制作大份量的鱼块、炸薯条和薯角等预油炸食品,而无需添加额外的油脂。

CombiFry

CombiFry

花岗岩搪瓷容器。

RATIONAL 莱欣诺® 的花岗岩搪瓷容器几乎是无所不能的。得益于极佳的导热性,不论是松脆的煎肉排、多汁的煎肉还是松软的平层蛋糕,所有菜肴都能得到均匀的上色效果。容器棱角完全成形,这样在制作蛋糕或馅饼时便不需要切除边角导致份量丢失。

花岗岩搪瓷容器

花岗岩搪瓷容器

"RATIONAL 莱欣诺® SelfCookingCenter 膳酷盛® 无所不能,可以随心所欲烹饪任何食物,可以烤、煎、烘、炖......甚至还可以平底锅煎鱼、炸薯条。所有这些只需要一键式操作即可,而且质量保持一致。"

Sam Robinson

Sam Robinson

厨师长

George & Dragon / 英国赫特福德郡格雷夫利市(Graveley)

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