查找

过夜烹饪 。
使用 SelfCookingCenter 膳酷盛®

充分利用夜晚时间。
早上一切都已烹制妥当。

设想一下您早晨来到厨房,您的大件烧烤或炖菜已经烹饪完成的情景。RATIONAL 莱欣诺® 夜间烹制功能使这一切可行。由此可以全天候使用 SelfCookingCenter 膳酷盛®,收获的不仅仅是产能,而且还可提高菜肴品质并赢得更多时间。

过夜烹饪出的肉质是独一无二的。每一层的肉质都特别细嫩多汁。极温和的烹制过程还将分量的收缩与肉类切面处的流失降到最低。

轻松实现完美肉类食物。
无需监管和查看。

您只需设定您想要怎样的烤肉、焖炖或者肉汤,其它无需操心。现在您的 SelfCookingCenter 膳酷盛® 接管剩余的工作,它将负责确保您的肉类食物完全符合您的预期,而不需要任何监管和检查。SelfCookingCenter 膳酷盛® 识别出肉块的尺寸以及装载数量,独立进行所有必要的设置。您能随时了解在烹饪腔中当前正在进行哪些操作,SelfCookingCenter 膳酷盛® 会始终显示正在进行的步骤。

过夜煎烤。
令人兴奋的多样性。

“过夜煎烤”功能让您能够一次性制作不计其数的煎烤食物。您只需设定颜色效果和烹制熟度即可。接下来的过程全由您的 SelfCookingCenter 膳酷盛® 完成。

自动预热完成后,您只需将未经加工的原料放入烹饪腔。由于 SelfCookingCenter 膳酷盛® 的强劲性能,肉类可自动煎烤上色,这就省去了在平底锅或大型煎锅中的轻煎过程。

接下来,烹饪腔温度会在冷却装置的帮助下快速降温,使肉质温和熟化。即使是短时间风干的肉,这样的熟化过程也能使它细嫩无比、多汁可口。烹制过程结束后,还能保温四小时的时间,且不会出现任何品质流失。

优势一览:
  • 卓越的菜肴品质
  • 操作简单
  • 温和变熟过程,显著降低分量流失和肉类切面处流失
  • 利用夜晚时间烹制,使烹制量大幅增加
  • 可以无人值守

可以一次性对所有食材进行装料。
只需通过按键即可选择大量不同的煎烤种类。

通过“过夜煎烤”,您也可以在一次装料中烹制各种不同的肉类和家禽,且肉块可以是各种不同的大小。不论是脆皮煎肉、猪肉鲑鱼、烤肉糕、火鸡胸、煎牛肉、烤牛排、煎小牛肉、煎肉饼、鸭肉还是鹅肉皆可。

您只需通过按键选择不同的煎烤种类即可。当然,您也可以在白天使用这项功能,以发挥其独特的优势。

Image

过夜焖炖。
精确到位。

焖炖菜肴的制作从未如此简单。不论是红烧肉、羊腿、炖肉、肉卷、炖小牛肘、烤羊肉串还是土豆烧牛肉,您都能用 SelfCookingCenter 膳酷盛® 炖出最完美的菜式。

您只需设定您期望的成果,其它无需操心。剩余的全部步骤将由您的 SelfCookingCenter 膳酷盛® 完成它会实时显示当前正在进行的步骤,让您随时掌握情况。

优势一览:
  • 卓越的菜肴品质
  • 操作简单
  • 无需监管和查看
  • 混合装料大幅节省时间

视需求而定。
具有完美焖炖菜式所需的设置。

预热完成后,您只需将未经加工的食材放在烹饪腔内的合适区域中。根据您的指示,设备会对肉进行不同程度的煎制。轻煎完成后,设备会自动请求您加入液体。接下来,设备以温和的方式将肉炖熟。烹饪腔温度、湿度和气流速度等所有设置都由设备根据对应的菜式调节确认,使肉质细嫩多汁。在烹制结束后的保温阶段,焖炖菜肴仍能保温几小时,而不流失任何品质。

如有需要,您甚至还可以同时焖炖各种不同的菜肴,且肉的大小可以各不相同,例如肉卷、辣味土豆烧牛肉、炖肉等。一切精准焖炖。

过夜蒸煮。
极简制作。

无论是美味的煮牛肉、牛脯、或是牛舌、牛后腿、腌火腿,还是卡塞尔熏腌肉,SelfCookingCenter 膳酷盛®可根据您的设定烹制这一切。

RATIONAL 莱欣诺® 的 Delta T 工艺使烧煮过程极其温和。开始时烹饪腔的超低温会灵敏地随中心温度逐步均匀提升。这就确保了极其温和的烧煮过程,从而确保卓越的菜肴品质。这样做出的肉质不仅细嫩无比,而且多汁可口。根据需要,还可以将肉类保温数小时之久,且不会有任何品质流失。

优势一览:
  • 卓越的菜肴品质
  • 操作简单
  • 食材投入显著减少
  • 无需监管和查看
  • 混合装料大幅节省时间

获益匪浅。
降低原料选择成本。

煮肉时,您还可以在一次混合装料中烹制各种不同的肉类。莱欣诺® 极其温和的 Delta T 工艺将使您的食材成本最小化。这样您便能够从第一天起利用 SelfCookingCenter 膳酷盛® 省钱。

过夜烹饪推荐配件。
顶级品质是目标所在。

只有使用 RATIONAL 莱欣诺® 原装配件才能完全实现 SelfCookingCenter 膳酷盛® 的全部功能。由此可以尝试一些特别的应用,例如烹制预油炸食品、烤鸡和烤鸭以及烤全羊或烤乳猪等。无需频繁翻面也可以烹制出肉排和牛排。

以下推荐的 RATIONAL 莱欣诺® 原装配件能够完美配合 RATIONAL 莱欣诺® 设备。这些配件牢固耐用,最适合在专业厨房的每天日常工作中使用。

优势一览:
  • 无需繁琐的翻面
  • 均匀稳定的变棕效果
  • 防粘特性
  • 最高的耐用度和长效使用寿命
  • 最佳装料利用率

不锈钢烤架。

特别厚的材料和稳定性确保 RATIONAL 莱欣诺® 烤架具有多方面的用途。它是坚固耐用且具有长效使用寿命、适合大量煎烤和夜间烹制的配件。

不锈钢烤架

不锈钢烤架

鸡鸭超级烤架。

在烤制的过程中鸡鸭采用垂直的方式放置,烟囱效应令烹制时间显著减少。这样便使胸脯肉尤为多汁,且外表上色均匀。配件能够快速装备,从而使操作简单。

鸡鸭超级烤架

鸡鸭超级烤架

全羊和乳猪串肉扦。

适用于正常烹制烤全羊或乳猪。

全羊和乳猪串肉扦

全羊和乳猪串肉扦

备用肋骨烤架。

每次装料时最高可达 80 kg,实现烹饪设备的最佳利用。预煮过后,可根据需要将肋排的表皮烤脆。

备用肋骨烤架

备用肋骨烤架

RATIONAL 莱欣诺® 配件。

顶级品质是目标所在。

更多信息
Image

联系我们

我们乐意回答您关于RATIONAL 莱欣诺® 企业和产品的各种问题。

+86 2131 837500 回电服务 请联系我们。
Image

ChefLine

对于涉及到应用的任何问题,您都可以在一年365天向我们的RATIONAL 莱欣诺® 主厨们求助。

+86 400 107 5757 请联系我们。
Image

经销商

请说明您的所在地或邮编,您将找到您身边经过认证的专业经销商。

请在此输入您的地址:

查找
Image

服务

RATIONAL 莱欣诺® 服务伙伴组成的密集网络随时为您提供支持。点此了解您附近的 RATIONAL 莱欣诺® 专业服务伙伴:

查找
请联系我们。