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„Jürgen, sag wie machst Du das eigentlich?"
Dietmar Berger im Gespräch mit Jürgen Zach.

30kg Ripperl – in zwanzig Minuten…

Zeit, Personaleinsatz, Energie – Ressourcen sind knapp und wollen gut eingeteilt werden. Der Spagat zwischen "frisch" und "schnell fertig" wird immer schwieriger.

Unser zweites Küchengespräch führt uns an einem strahlenden Frühlingstag ins burgenländische Bad Tatzmannsdorf.

Fotos: ©Mike Ranz

Weitere Folgen "Von Chef zu Chef".

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