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News – 26.07.2018

Wo geh‘ ma hin?

Ins Goritschnigg Steakhaus!

Das Messer gleitet durch das zart rosa Steak und gesellt sich zu Antipasti auf der Gabel, ein kleiner Klecks Kräuterbutter oben platziert, die wie feinstes Pistazieneis aussieht, wartet nur darauf zum Mund geführt zu werden. Beim Goritschnigg Steakhaus bleibt kein Fleisch-Fan auf dem Trockenen sitzen. Beim umfangreichen Sortiment an Goritschnigg-Spezialitäten ist für jeden Geschmack etwas dabei: Das gilt fürs Bio-T-Bone Steak genauso wie für Leberkäse, Wurstspezialitäten oder die frisch gekochten Mittagsmenüs.

Dank iCookingControl ist die gleichbleibende Speisenqualität kein Problem im Steakhaus. iCookingControl bereitet die Speisen immer genau so zu, wie es vorgegeben wird. Es erkennt den Zustand und die Größe der Produkte sowie die jeweilige Menge. Mithilfe von ConnectedCooking können die Prozesse überwacht und kontrolliert werden. Verschiedene Köche müssen somit nicht mehr nachfragen, wie welche Speisen zubereitet werden. Ein Grad mehr oder weniger bei den Garprogrammen kann schon viel bei der Qualität ausmachen. Insgesamt sind im Steakhaus fünf Geräte in ConnectedCooking eingebunden. 600 Gerichte landen durchschnittlich pro Tag auf den Tellern der Gäste, mithilfe von ConnectedCooking werden die Gerichte immer perfekt auf den Punkt gegart. Die herausragende Speisenqualität wird somit zum Standard. Laut Michael Goritschnigg ist es „eine große Erleichterung, wenn Rezepturen und Garprogramme hinterlegt sind immer das gleiche Ergebnis aus dem SelfCookingCenter® kommt.“

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