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100 % experiencia.

Cocine con nosotros y descubra personalmente la velocidad y la precisión la nueva VarioCookingCenter®. Freír carne y terminar de estofarla sin supervisarla, cocer pasta al dente con solo pulsar un botón y preparar pudin o arroz con leche sin quemarlos ni cocerlos demasiado.

Nuestros expertos estarán encantados de atenderle.

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Potencia concentrada para unos resultados sabrosos.
La VarioCookingCenter®.

Con este sistema obtendrá resultados con una rapidez y fiabilidad nunca antes vistas. ¿O ya conoce a alguien que consiga pasar de 0° C a 200° C en 2,5 minutos? En otras palabras: La VarioCookingCenter® es la reinvención de la cocina con calor por contacto.

Aplicaciones:

Ya sean 30 o 3.000 comidas, si hay que cocinar toda la noche o cocinar a presión, la VarioCookingCenter® le ayudará prácticamente en todos los procesos de cocción de alimentos. Y lo hará con una rapidez hasta cuatro veces mayor y con hasta un 40% menos de consumo de energía. Gracias al sistema de cocina inteligente de RATIONAL, la temperatura se adapta a los alimentos que se están cocinando y se impide la sobrecocción o que se quemen, sin importar si se trata de productos sensibles como pudines o arroz con leche.

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Independientemente de si desea cocer los alimentos suavemente al vacío o cocer a fuego más vivo pasta al dente, la VarioCookingCenter® se adapta automáticamente a sus necesidades y, gracias a su sistema de cocina inteligente integrado, le garantiza el resultado que desea.

Con la reserva variable de energía de la VarioCookingCenter® la capacidad de sellado es un 40 % mayor que con una sartén basculante convencional. La carne no pierde su jugo, lo cual se traduce en una mejor calidad y hasta un 17 % menos de mermas de peso por parte del alimento.

Pechuga de pato en su punto, rösti de patata dorado, huevos fritos perfectos, tortilla jugosa o crepes finísimas: incluso los productos sensibles quedarán perfectos, tal como usted esperaba, sin pegarse ni quemarse.

No solo cocer y asar o freír con poca grasa: también podrá confitar o freír en aceite sin ningún esfuerzo y en un instante con la VarioCookingCenter®. El sistema automático de elevación y descenso integrado AutoLift se encarga de realizar los pesados trabajos de supervisión y aporta un resultado siempre en su punto. El pescado y la carne confitados quedan tiernos y jugosos, las patatas fritas doradas y crujientes.

Funciones inteligentes.

Con el fin de facilitarle el trabajo al máximo, la VarioCookingCenter®se ha equipado con tres funciones inteligentes, convirtiéndolo en un ayudante que aporta calidad, comodidad de uso y eficiencia. Esto no solo le facilita el trabajo, sino que también le permite ahorrar tiempo y dinero.

Sus beneficios
  • Resultados de cocción extraordinarios en tiempo récord
  • Máxima flexibilidad en una superficie reducida
  • Sin necesidad de supervisión ni control
  • Alta eficiencia energética

Ámbitos de aplicación.

Restauración, restauración colectiva o restauración comercial: la VarioCookingCenter® tiene la respuesta a los retos a los que deben enfrentarse los caterings.

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Contacto

Estaremos encantados de contestar a sus preguntas sobre nuestros productos y la empresa RATIONAL.

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ChefLine®

Nuestros expertos cocineros de RATIONAL estarán a su disposición los 365 días del año para ayudarle en todas las preguntas sobre el uso del equipo. En una conversación personal, le proporcionarán los consejos prácticos que necesite.

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