Aldborough School. Norfolk, UK.
"Det siste vi gjør på fredager er å dytte rengjørings-tabs i vår RATIONAL og mandag morgen er det rent og klart til innsats. Det kunne ikke vært bedre!" - Tracy Hindry, skolekokk
"Det siste vi gjør på fredager er å dytte rengjørings-tabs i vår RATIONAL og mandag morgen er det rent og klart til innsats. Det kunne ikke vært bedre!" - Tracy Hindry, skolekokk
Aldborough Primary School er en typisk småbyskole. Skolen driver catering for sine egne elever samt for to andre nærliggende skoler, og produserer mellom 100-150 varme luncher per dag. Arbeidet i kjøkkenet starter kl. 8.15 med tilberedning av de første 40-60 måltidene til satellitt-skolene som må stå ferdig til kl. 11.40.
Etter innføringen av gratis skolemåltider fra starten til 2. årstrinn i september 2014 har skolen hatt en økning på 50 ekstra måltider per dag.
"Dette som ville vært en utfordring med våre gamle komfyrer er ikke noe problem for vår nye RATIONAL", sier Tracy Hindry, skolekokk.
En dag i uken arrangerer skolen en bake-klubb etter skoletid for 14 elever. RATIONAL hjelper oss med dette også, sier Tracy. "Nå kan barna mikse sammen kaker, paier og kjeks som står klare for meg til å laste inn og alt er tilberedt i tide til at barna kan ta det med seg hjem."
Skolemåltid er aldri langt fra avisoverskriftene og med den nylige lanseringen av gratis skolemat har mange måttet sette spørsmålstegn ved sine catering-ordninger.
“Med RATIONAL SelfCookingCenter® koker vi nå broccoli på under 4 minutter. Dette betyr at vi starter kokingen når barne flokker seg inn i spisesalen, så de får de friskeste og beste kokte grønnsakene som er mulig", sier Tracy Hindry. Skolens kokker bruker prosessen med å steke over natten for å frigjøre ovnen om morgenen.
Som satellitt.kjøkken koker vi grønnsakene like før de lastes inn i de isolerte transportbeholderne. "Dette betyr at de er mye friskere når de kommer frem. Elevene og personalet har selv kommentert forbedringene", sier Tracy.
Etter de skaffet RATIONAL har Aldborough School kunnet legge nye elementer til menyen, som Toad-in-the.hole. "Vi bruket det ogsp til å lage vanniljesaus. Vi damper melken, tilsetter pulveret og setter det inni vår RATIONAL. Det blir ingen klumper, alt er perfekt", sier Tracy.