Aldborough School. Norfolk, UK.
”Det sista vi gör på fredagar är att ladda rengöringstabletterna i RATIONAL och på måndag morgon är den ren och klar att använda. Det kunde inte vara bättre!” - Tracy Hindry, School Cook
”Det sista vi gör på fredagar är att ladda rengöringstabletterna i RATIONAL och på måndag morgon är den ren och klar att använda. Det kunde inte vara bättre!” - Tracy Hindry, School Cook
Aldborough Primary School är en typisk byskola. Serverar mat till sina egna elever och till två närliggande skolor, de producerar mellan 100 och 150 tillagade luncher per dag. Arbetet i köket börjar 8:15 och de första 40-60 måltiderna till de andra skolorna ska vara klara 11:40.
Efter införandet av fria skolmåltider för förskolan till årskurs 2 i september 2014 har skolan upplevt en ökning med 50 extra måltider per dag.
”Det som skulle ha varit en utmaning med våra gamla ugnar är inget problem för vår nya RATIONAL”, säger Tracy Hindry, skolkock.
En gång i veckan har skolan en bakkurs efter skoltid för 14 elever. ”RATIONAL har varit en hjälp där också”, säger Tracy. ”Nu kan barnen bland ihop kakorna, bakelserna och kexen och göra dem klara att ladda för mig så att allt gräddas i tid så att barnen kan ta med dem hem”.
Skolmåltider är aldrig långt från rubrikerna och med de nyligen införda fria skolmåltiderna har många behövt ifrågasätta sina serveringsarrangemang.
”Med RATIONAL SelfCookingCenter® kan broccoli tillagas på under 4 minuter. Det betyder att vi kan påbörja tillagningen när barnen kommer in i matsalen så de får färskast möjliga och mest delikat tillagade grönsaker”, säger Tracy Hindry. Skolkockarna kommer att använda den nattliga stekprocessen så att ugnen är fri på morgnarna.
På satellitköket tillagas grönsakerna precis innan laddning av de isolerade transportbehållarna. ”Detta betyder att de är mycket fräschare i den andra änden. Eleverna och personalen har också kommenterat förbättringen”, säger Tracy.
Sedan de har fått RATIONAL har Aldborough School kunnat lägga till nya rätter på menyn, såsom Toad-in-the-Hole. ”Vi använder den till och med för att göra vaniljsås. Vi ångkokar helt enkelt mjölken, tillsätter pulvret och stoppar in i RATIONAL. Det blir inga klumpar alls, det är perfekt!”, säger Tracy.