Школа Алдборо. Норфолк, Великобритания.
«Последнее, что мы делаем в пятницу вечером, кладем очищающие таблетки в аппарат RATIONAL, и в понедельник утром он чист и готов к работе. Что может быть лучше!» - Трейси Хиндри, школьный повар
«Последнее, что мы делаем в пятницу вечером, кладем очищающие таблетки в аппарат RATIONAL, и в понедельник утром он чист и готов к работе. Что может быть лучше!» - Трейси Хиндри, школьный повар
Начальная школа Алдборо — это типичная деревенская школа. На кухне школы готовят еду для своих учеников, а также для двух других близлежащих школ — 100-150 обедов в день. Работа на кухне начинается в 8:15, а первые 40-60 блюд для близлежащих учебных заведений должны быть готовы к 11:40.
После введения бесплатного школьного питания для дошкольников и школьников до 2 класса в сентябре 2014 года стало необходимо готовить дополнительно 50 порций в день.
«Что было бы проблемой с нашими прежними духовками, не проблема для нашего нового RATIONAL», — говорит Трейси Хиндри, школьный повар.
Один раз в неделю в школе после уроков организуется кулинарный клуб для 14 учеников. «RATIONAL помогает и здесь», — делится Трейси. «Теперь дети могут готовить для загрузки торты, пирожные и печенье, и всё готовится быстро, чтобы дети могли забрать приготовленное домой».
Школьное питание всегда в центре внимания, и с недавним введением бесплатного школьного питания многие школы задумывались об организации внешнего кейтеринга.
«С RATIONAL SelfCookingCenter® брокколи готовится за 4 минуты. Это означает, мы можем начать приготовление, когда дети заходят в столовую, чтобы они получали самые свежие и вкусные овощи», — говорит Трейси Хиндри. Повара школы будут использовать процесс ночного жарения для освобождения аппарата в первой половине дня.
Для близлежащих школ овощи готовятся непосредственно перед загрузкой в изолированные ёмкости для транспортировки. «Это означает, что доезжают гораздо более свежими. Учащиеся и сотрудники даже прокомментировали улучшения», — замечает Трейси.
С момента приобретения аппарата RATIONAL школа Алдборо смогла добавлять новые в меню новые блюда. «Мы даже используем его, чтобы приготовить заварной крем. Мы просто нагреваем молоко на пару, добавляем порошок и загружаем в RATIONAL. Никаких комков — результат идеальный!», — говорит Трейси.