VarioBoost®

Scharf anbraten in Rekordzeit.

In 2,5 Minuten erreicht der Tiegel 200 °C und hält die Hitze selbst dann, wenn er mit viel kaltem Gargut befüllt wird. Sie kochen bis zu 4-mal schneller, ohne lange Wartezeiten, Charge für Charge. Die hoch verdichtete, netzartige VarioBoost®-Heizstruktur gibt die Hitze über den Tiegelboden gleichmäßig an das Gargut weiter und verhindert so ein Anbrennen. Dank der außerordentlichen Anbratkapazität ist es möglich, doppelt so viel Fleisch in besserer Qualität anzubraten als mit herkömmlichen Pfannen, Grillplatten, Kippern oder Druckgarbraisieren.

Ihre Vorteile im Überblick:
  • Auf 200 °C in 2,5 Minuten
  • Bis zu 4-mal schneller kochen
  • Keine langen Wartezeiten zwischen verschiedenen Produktionen
  • 40 % mehr Kapazität zum Braten
  • Kein Anbrennen von Gargut

Überlegene Heizleistung.

Kraft, Geschwindigkeit und Präzision vereint.

Schon nach wenigen Sekunden ist der Tiegelboden, dank der überlegenen Heizleistung des VarioCookingCenter®, aufgeheizt und einsatzbereit. Mit der variablen Leistungsreserve können Sie außerdem 40 % mehr Fleisch anbraten als in einem herkömmlichen Kipper. Der Fleischsaft tritt nicht aus: Das bedeutet für Sie bessere Speisenqualität und bis zu 17 % weniger Gewichtsverlust. Die anschließende Reinigung erfolgt mühelos in wenigen Minuten und Sie können nach kürzester Zeit mit der nächsten Produktion beginnen.

"Wir nutzen unser VarioCookingCenter sowohl im à la carte als auch in der Vorproduktion. Die schnellen Aufheiz- und Abkühlzeiten ersparen uns eine Menge Zeit."

Rüdiger Glanz, Küchenchef, Hotel Prinzregent