Körülbelül 1 m2-en az iHexagon képes grillezni, pirítani, párolni, gőzölni, sütni és újramelegíteni az ételeket. Nagy fűtőteljesítményének és mikrohullámú technológiájának köszönhetően ez most gyorsabban elvégezhető az ipari konyhákban, és sok esetben kevesebb készülékkel. Az iHexagon számos hagyományos főzőeszközt helyettesíthet, például serpenyőket, sütőlapokat, légkeveréses sütőket vagy akár több gyorssütőt is. Gyakran kiegészíti a kombinált gőzölőt, és néha akár teljesen ki is válthat egyet.
Úgy tervezték, hogy mindenkinek, aki nagy termelékenységre és gyors főzésre vágyik, megadja a megfelelő eszközt a feladathoz. Gyorsabb előkészítés, gyorsabb tálalás – ezt teszi lehetővé az iHexagon.
Alkalmazási lehetőségek az iHexagonnal.
Mikor van szükség a vendéglátásban a mikrohullámú technológiával való kombinációra?
Az előnyök áttekintése.
Ételminőség.
Az iHexagon rövid elkészítési idő mellett is kiváló ételminőséget biztosít, bármi is kerüljön bele. Intelligenciája révén alkalmazkodik az ételhez.
Időmegtakarítás.
Az iHexagon azonos ételminőség mellett akár 30%-kal gyorsabb az iCombi Pro-nál.Ez a konyhai munkafolyamat egészében időt takaríthat meg.
Termelékenység.
A mikrohullámú energia és a többlet fűtési teljesítmény együttesen ugyanannyi idő alatt nagyobb átbocsátást tesz lehetővé – mind a hat betöltési szinten.
Rugalmasság.
Nagy vagy kis mennyiségek, különböző ételek egyidejű elkészítése, gyors utántöltés és szélesebb kínálat – ezt jelenti a rugalmasság az iHexagon számára.
Oktatóvideók.
Az iHexagon részletesen.
Egyedülálló a mikrohullámú berendezések között.Maghőmérő.
A maghőmérőnek köszönhetően az iHexagon pontosan tudja, mi történik az étellel: érzékeli annak méretét, állapotát és az elkészítés előrehaladását, így ennek megfelelően módosíthatja a paramétereket. Ez rövid elkészítési idő mellett is kiváló ételminőséget eredményez.
Hogy mindent szemmel tarthasson.Üvegajtó.
Az iHexagon gyors – rendkívül gyors. A teljes körű ellenőrzés érdekében nagyméretű üvegajtaja tiszta rálátást biztosít az egész sütőtérre.
Beépített konyhai szakértelem.Felügyelet és támogatás.
Az iCookingSuite egyetlen gombnyomással segít elérni a kívánt eredményt. A még egyszerűbb használat érdekében a legfontosabb ételek képpel vagy ikonnal menthetők a kijelzőre.
Egyidejű sütés. Pontos befejezés.Vegyes betöltés.
Készítsen egyszerre különböző termékeket: az iProductionManagernek köszönhetően ez az iHexagon egyik erőssége, mivel minden betöltési szinten intelligensen használja a mikrohullámú energiát.
Egyszerű. Biztonságos. Tiszta.Automatikus tisztítás.
Az iCareSystem AutoDose segítségével a tisztító- és ápolópatronok be vannak építve a készülékbe, és biztonságosan vannak lezárva. Nincs vegyszerekkel való érintkezés, nincs utántöltő vegyszerek tárolása, és csökken az adagolási hibák kockázata – ehelyett ragyogó tisztaság, magas higiéniai szabványok és nagyobb munkahelyi biztonság.
Tegye konyháját gyorsabbá, egyszerűbbé és biztonságosabbá.Digitalizáció.
A ConnectedCooking digitális konyhamenedzsment-rendszerrel teljes mértékben kihasználhatja iHexagon készüléke lehetőségeit: eloszthatja a sütési programokat, frissítheti a készülék szoftverét, felügyelheti a készülék rendelkezésre állását, feltárhatja a lehetséges energiamegtakarításokat és dokumentálhatja a HACCP-adatokat. A kiberbiztonságot az EN 18031-1 szabványnak megfelelően validálták.
Mekkora az iHexagon?
Ügyfeleink véleménye.
Vélemények professzionális konyhákból.
Díjnyertes.
-portrait-1088444-gallery-fix1280x720.jpg)
GYIK.
Mi az a gyorssütő?
A gyorssütő olyan speciális sütő, amely a mikrohullámú energiát, a forró levegőt (légkeveréses hőt), esetenként pedig az infravörös technológiát kombinálja, hogy az egyes ételeket a lehető legrövidebb idő alatt elkészítse vagy regenerálja. Elsősorban ott használják, ahol a snackeket és egyszerű ételeket gyorsan kell felszolgálni, különösen elviteles értékesítést végző helyeken, például benzinkutakon, food truckokban, rendezvényhelyszíneken, szupermarketekben és pékségekben. A gyorssütőket gyakran ott alkalmazzák, ahol a rövid elkészítési idő fontosabb a minőségnél. További hátrányuk, hogy általában egyszerre csak egy étel készíthető el bennük, nagyobb mennyiségek pedig nem süthetők több betöltési szinten.
Mi az a nagy sebességű sütő?
A nagy sebességű sütő a gyorssütő másik elnevezése, amelyet egyes gyártók alternatív marketingkifejezésként használnak. Mindkét kifejezés olyan modern technológiájú készüléket jelöl, amely az ételeket lényegesen gyorsabban melegíti, regenerálja, újramelegíti és olvasztja ki. A gyártók szerint sütésre, pecsenyesütésre és grillezésre is gyorsabban képes, mint a hagyományos légkeveréses sütők vagy kombipárolók. Számos alkalmazás elsősorban a rövid elkészítési időre összpontosít.
A gyorssütő ugyanaz, mint a mikrohullámú sütő?
Nem. A gyorssütő nem azonos a mikrohullámú sütővel. Míg a mikrohullámú sütő kizárólag mikrohullámú technológiát használ, a gyorssütő különböző hőforrásokat – például légkeveréses hőt (forró levegőt), infravörös energiát és esetenként mikrohullámot – kombinál, hogy az ételek ne csak nagyon gyorsan, hanem a lehető legegyenletesebben és legropogósabban készüljenek el. A gyorssütők fő alkalmazási területe eltér az iHexagonétól vagy a kombipárolóétól. Az iHexagon önálló kategóriát képvisel: a nagy sebességet beépített sütési intelligenciával és a sütési feltételek minden betöltési szinten egyenletes eloszlásával ötvözi.
Kiválthatja a gyorssütő a hagyományos sütőt?
A gyorssütő sok esetben kiválthatja a hagyományos sütőt, különösen kisebb üzletekben, pékségekben vagy snackbárokban. Ez azonban a tervezett alkalmazástól függ: különösen nagy mennyiségekhez vagy nagyon speciális sütési igényekhez továbbra is indokolt lehet a hagyományos sütő. Számos mindennapi alkalmazásban ugyanakkor a gyorssütő nagy teljesítményű alternatíva.
Miért jelent valódi alternatívát a RATIONAL iHexagon a professzionális mikrohullámú sütővel szemben?
Az éttermekben és cateringvállalkozásokban a mikrohullámú sütőket gyakran kombipárolók, tűzhelyek, billenőserpenyők, üstök és más professzionális konyhai berendezések mellett használják. Bár gyorsan melegítenek, gyakran egyenetlen eredményt adnak, forró és hideg pontokkal, pirítás nélkül. Bizonyos ételekhez pedig nem alkalmasak. A RATIONAL iHexagon a mikrohullámú technológia nagy sebességét intelligens forrólevegő-technológiával és friss gőzzel ötvözi, így egyenletesen melegít, javítja az étel állagát és tökéletes kérget hoz létre. Az intelligens vezérlés és a beépített sütési intelligencia egyszerű kezelést biztosít, és a betöltéshez, illetve az ételhez igazítja a mikrohullám használatát. Mind a hat betöltési szint használható – ez egyedülálló tulajdonság a piacon. Így megfelelő megoldás lehet benzinkutak, snackbárok, autópálya-pihenők, szupermarketek, éttermek, szállodák és étteremláncok számára, amelyek megbízható, kiváló minőségű alternatívát keresnek a hagyományos professzionális mikrohullámú sütő helyett. Nagyüzemi cateringtermeléshez, valamint büfék, tálalósorok és melegen tartó pultok gyors utántöltéséhez is használható.
Miben különbözik a RATIONAL iHexagon a professzionális gyorssütőtől?
A professzionális gyorssütő mikrohullámú energiát és forró levegőt kombinál, hogy az ételt a hagyományos sütőnél gyorsabban készítse el. Egyes modellek infravörös energiát is használnak. A gyorssütőknek ugyanakkor korlátaik lehetnek az egyenletes melegítés, az állandóság, az ételminőség és a páratartalom szabályozása terén. Technológiájuk és kialakításuk miatt egyszerre csak egy étel készíthető bennük. Ezért gyakran több kis gyorssütőt telepítenek egymás mellé, ami több helyet igényel. A RATIONAL iHexagon ennél tovább megy: automatikusan a forró levegő, a gőz és a mikrohullámú technológia megfelelő kombinációját alkalmazza – egyedülálló módon több betöltési szinten. Igény szerint egyetlen ételt vagy teljes betöltéssel nagyon nagy mennyiséget is elkészít. Ez nagyfokú rugalmasságot biztosít. Támogatja a rövid termelési időt és a reprodukálható sütési folyamatokat, és a reggelitől a csúcsidőben kínált készételekig sokféle ételhez rugalmasan használható, miközben segít csökkenteni a hosszú sorokat az ételpultoknál és tálalóállomásoknál.
Milyen előnyöket kínál a RATIONAL iHexagon a professzionális konyháknak a mikrohullámú sütőhöz vagy gyorssütőhöz képest?
Míg a mikrohullámú sütők és gyorssütők technológiájuk és kialakításuk miatt korlátozottak lehetnek az ételek melegítésekor, a RATIONAL iHexagon pontosan szabályozza a hőmérsékletet, a páratartalmat és a légkeringést. Ez gyorsabb elkészítési időhöz, jobb állaghoz és alacsonyabb energiafogyasztáshoz járulhat hozzá. Különösen a frissgőz-generátor segíti az iHexagont a kiváló ételminőség elérésében. A higiénikus friss gőz megakadályozza az ételek kiszáradását, és a befecskendezéses rendszerekkel ellentétben nem hagy lerakódást az ételen. Ez a vendéglátásban különösen fontos a reprodukálható folyamatokhoz. Rugalmas alkalmazási lehetőségeinek köszönhetően az iHexagon hagyományos éttermek à la carte kiszolgálásához, valamint étkezdékben, sportstadionokban, snackbárokban, benzinkutakon és étteremláncokban is alkalmas, ahol nagyon rövid idő alatt sok ételt kell elkészíteni.
Mely ételekhez alkalmasabb a RATIONAL iHexagon, mint egy professzionális mikrohullámú sütő vagy gyorssütő?
Az iHexagon gyors és egyenletes elkészítést igénylő ételekhez alkalmas. Ropogós péksüteményeket, aranybarnára sült szendvicseket, pontosan a kívánt készültségi fokra sütött húsokat és kíméletesen elkészített zöldségeket is készít. A hagyományos mikrohullámú sütővel ellentétben, amely gyakran kiszárítja vagy egyenetlenül melegíti az ételt, illetve a csak korlátozott beállítási lehetőséget kínáló gyorssütővel szemben az iHexagon intelligensen ötvözi a sebességet, a minőséget és a hatékonyságot. Ez különösen jó választássá teszi a megbízható, nagy teljesítményű alternatívát kereső vendéglátóhelyek számára, főként akkor, ha a gyorsaság elsődleges szempont.
További termékkategóriák.
