Jung, talentiert, ehrgeizig – und die erste Frau, die den kreativen Rolling Pin Kochaward „Junge Wilde“ für sich entscheiden konnte: Sandra Scheidl. Die Österreicherin ist noch nicht einmal 30 Jahre alt, schaffte aber bereits den direkten Sprung in den Kocholymp: Im Maaemo in Oslo dachte sie als Chef de Partie die Grundsätze der skandinavischen Küche neu. Auch der Weg dorthin führte sie an einige namhafte Stationen vorbei, zum Beispiel gab Sandra als Sous Chef und Chef Pâtissière bei Simon Taxacher den kulinarischen Ton an.
Auch die Küchen der britischen Hauptstadt London eroberte sie im Handumdrehen. Nach ihrer Zeit beim norwegischen 3-Sterne-Koch Esben Holmboe Bang zog es Sandra zurück nach Österreich, um weiter an ihrem langfristigen Herzenswunsch zu arbeiten: Ihr eigenes Restaurant.
Sie sieht ihren Beruf als Passion, mit dem Ziel das Kochhandwerk mit der Kunst in Einklang zu bringen. Produktqualität, Reduktion auf das Wesentliche gepaart mit Kreativität sowie floralen Visualitäten beschreiben Ihre Handschrift.