Eine der modernsten Schulen Europas zu sein – mit diesem Ziel öffnete die Tourismusschule Klessheim im Herbst 2023 nach zweijähriger Umbauzeit. „Um das zu erreichen, spielen Digitalisierung und Technologie eine große Rolle“, sagt Direktor Leonhard Wörndl.
State-of-the-Art: Ausbildung in der Tourismusschule Klessheim.
Herausforderung:
Höchste Ausbildungsstandards gewährleisten, um den Nachwuchs der Gastronomie optimal für die Praxis auszubilden. Die Tourismusschule Klessheim verfolgt einen 360-Grad-Ansatz: von À-la-carte bis Gemeinschaftsverpflegung, von Warenwirtschaft bis Energieeffizienz. Besonderer Fokus liegt auf den Themen Digitalisierung und Technologie.
- Lösung:
Mit Hilfe der RATIONAL-Kochsysteme und des digitalen Küchen-Managements ConnectedCooking erhalten die Schülerinnen und Schüler Einblicke in klassische Kochtechniken sowie in modernste Technologien und Anwendungen. - Kundennutzen:
Der Nachwuchs lernt, mit den gängigsten Kochsystemen der Branche zu arbeiten und digitale Lösungen richtig einzusetzen. So sind Absolventinnen und Absolventen nicht nur in der Lage, schnell in die Food-Industrie zu starten, sondern auch mit aktuellen Themen wie Nachhaltigkeit umzugehen und neue Impulse zu setzen.