Beim Air Fry oder Heissluftfrittieren werden Lebensmittel mit heisser Luft gegart. Diese zirkuliert um das Essen und sorgt für eine knusprige Textur. Air Fry ist also Frittieren ohne Öl.
Der iCombi Pro, bzw. der iHexagon, funktioniert zusammen mit dem CombiFry wie eine leistungsstarke Heissluftfritteuse für die Gastronomie – kann aber zusätzlich auch dämpfen, grillen, backen, braten und vieles mehr. Es braucht also nur ein Gerät für viele Kochanwendungen.
Der CombiFry sorgt für hervorragende frittierte Speisen – knusprig, lecker und ohne zusätzliches Fett.
Merkmale:
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Auf die maximale Beladungsmengen des CombiFry achten – diese ist abhängig vom Produkt, beträgt i. d. R. aber 1 kg (bei 1/1 GN).
Den CombiFry gleichmässig befüllen, sodass die heisse Luft von allen Seiten an die Speisen gelangt.
Am besten zu speziellen Produkten zum Heissluftfrittieren oder zu vorfrittierten Produkten wie Fischnuggets, Pommes Frites und Wedges greifen.
Auf ConnectedCooking finden Sie eine grosse Sammlung an Rezeptideen und Inspirationen – darunter auch Air Fry-Rezepte: Ob Falafel mit Salat, Fish and Chips oder Gemüse im Tempurateig.
