Die nächste Generation von Köchinnen und Köchen liegt RATIONAL besonders am Herzen. Es ist uns Freude und Anliegen zugleich, diesen Beruf mit Leben zu füllen und seine Zukunft aktiv mitzugestalten. Deshalb engagieren wir uns aus voller Überzeugung in der Nachwuchsförderung. Denn es begeistert uns immer wieder zu sehen, wie viel Leidenschaft und Lebendigkeit in dieser Branche steckt. Kochwettbewerbe sind dabei ein echtes Highlight – voller Energie und Kreativität.
Wo junge Talente über sich hinauswachsen.
Kochwettbewerbe bieten eine wertvolle Chance, um Erfahrung zu sammeln. Denn in oder nach der Ausbildung bereitet der engagierte Nachwuchs oft nur einzelne Komponenten zu – im Wettbewerb dagegen müssen sie ein ganzes Menü kochen und dazu auch noch selbst planen und kalkulieren.
Die Zeit an den Wettbewerbstagen ist begrenzt. Menü planen, Gerichte zubereiten und Teller anrichten – alles muss in der vorgegebenen Zeit erledigt werden. Dennoch kommt eines dabei nie zu kurz: Der Austausch untereinander und vor allem mit der Jury. Denn wie wichtig ein gutes Netzwerk wirklich ist, wissen selbst die jüngsten Köchinnen und Köche schon – und wo kann das besser erweitert werden als bei solchen Veranstaltungen? Damit Name und Gesicht bekannt werden, hilft am Ende natürlich am besten der Titelgewinn: Events dieser Art sind bewährte Plattformen für Networking und Aufmerksamkeit, zwei wirkungsvolle Hebel im Eigenmarketing.
RATIONAL ist stolz, die folgenden renommierten Kochwettbewerbe als Partner und Sponsor zu unterstützen.
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Drei Gründe, warum junge Talente an Kochwettbewerben teilnehmen sollten:
1. Erfahrungen sammeln.
Kochwettbewerbe bieten eine ideale Plattform, um unter realitätsnahen Bedingungen Erfahrungen zu sammeln, einen eigenen Stil zu kreieren und mit jedem Auftritt sicherer zu werden. Die Wettbewerbe unterscheiden sich deutlich von den alltäglichen Abläufen in der Küche. Man lernt, sich selbst zu managen, damit von der Menüplanung über die Zubereitung bis hin zum Service alles in der vorgegebenen Zeit auf den Punkt gelingt.
2. Selbstbewusstsein steigern.
Sein Können vor einer Jury aus erfahrenen Küchenprofis unter Beweis zu stellen, ist eine spannende Chance. Gleichzeitig ist es ein echtes Geschenk, direktes und fundiertes Feedback von Expertinnen und Experten aus der Branche zu erhalten. So entsteht ein wertvoller Lernmoment, der jungen Talente auf ihrem Weg gezielt dabei hilft, fachlich und persönlich zu wachsen.
3. Networking betreiben.
Die Teilnehmenden knüpfen vielfältige Kontakte in der Branche, machen auf sich aufmerksam und eröffnen sich neue Chancen für ihre berufliche Zukunft. Dazu muss man noch nicht einmal den Titel gewinnen – allein der Austausch unter den Teilnehmenden und vor allem mit der Jury ermöglicht es, den eigenen Namen bei den wichtigen Branchenkontakten zu platzieren.
Drei Projekte, drei Länder, drei Visionen.
Die Küchenverantwortlichen sind sich alle einig: Sie wollen die Nachwuchskräfte bestmöglich unterstützen und ihnen eine zeitgemäße Ausbildung mit modernster Technik ermöglichen. Diese drei Projekte zeigen, wie junge Talente fit für die Zukunft gemacht werden – praxisnah und mit innovativen Kochsystemen von RATIONAL. Dabei wird ein starker Fokus auf Themen wie Nachhaltigkeit und Digitalisierung gelegt. So ist die Ausbildung nicht einfach der Einstieg ins Berufsleben. Sie wird zum Beginn einer Berufung.
Tourismusschule Klessheim.
Diese Ausbildungsstätte bietet praxisnahen Unterricht und verfolgt einen 360-Grad-Ansatz: von À-la-carte bis Gemeinschaftsverpflegung, von Warenwirtschaft bis Energieeffizienz – hier wird der Nachwuchs optimal auf die Realität der Profiküche vorbereitet.
Greenfield Festival.
Hier kochen 50 Azubis Seite an Seite mit Profis täglich bis zu 4.000 Mahlzeiten, sowohl für die Gäste aller Festivalbereiche als auch für Artists und Crew. Die jungen Talente sammeln wertvolle Praxiserfahrung und erleben, wie vielseitig und lebendig die Gastronomie sein kann.
Lufthansa Seeheim.
Im weltweit einzigen Lufthansa-Hotel wurde ein einzigartiges Train the Trainer-Programm ins Leben gerufen: Die Auszubildenden teilen ihr kulinarisches Wissen mit Kolleginnen und Kollegen im Hotel sowie Klassenkameradinnen und -kameraden in der Berufsschule.