*Vergleich mit konventioneller Küchentechnik (z. B. Topf, Pfanne, Kipper und Kessel) auf Basis standardisierter Messungen nach DIN 18873; Daten veröffentlicht in der HKI-CERT-Datenbank .
Große Mengen. In kurzer Zeit.Ohne dafür Kipper, Kessel und Druckgargerät zu benutzen.Das geht mit einem iVario Pro L oder XL.Denn die können jede Menge herkömmlicher Küchengeräte ersetzen.Sind bis zu 4-mal schneller. Und brauchen bis zu 40 % weniger Energie.*Damit sind sie aus der Gemeinschaftsverpflegung nicht mehr wegzudenken.
iVario Pro L für die Gemeinschaftsverpflegung.
Abmessungen.
100 Liter Nutzvolumen100–300 Essen pro Tag39 dm2 Kochoberfläche
iVario Pro XL für die Gemeinschaftsverpflegung.
Abmessungen.
150 Liter Nutzvolumen100 –500 Essen pro Tag60 dm2 Kochoberfläche
Alleskönner in der Gemeinschaftsverpflegung:
Überblick über die 1-Tiegel-Geräte.
Gewusst wie.
Kochen, braten und frittieren im iVario Pro.
Das Temperaturmanagement im iVario Pro.
Punktgenau, intelligent, leistungsfähig – das ist das Temperaturmanagement im iVario Pro. Unabhängig von der Gerätegröße. Um Anbrennen und Überkochen zu reduzieren. Der neue Standard:
- Kurze Aufheizzeiten
- Gradgenaue Temperatur
- Effizienter Energieeinsatz
- Geringer Reinigungsaufwand
Möglich machen das die Keramik-Heizelemente unter dem kratzfesten Tiegelboden. Die heizen gleichmäßig bis in die kleinste Ecke. Bei Bedarf geht die Temperatur schnell wieder herunter. Und dann erst die Leistungsreserven. Extra für die Anbratmengen in der Gemeinschaftsverpflegung. Oder für Aufgießen ohne große Temperaturschwankungen.
Große Mengen mit dem iVario Pro XL.
Gebratener Reis
100 Portionen in 20 Minuten
Bolognese-Soße
1.200 Portionen in 90 Minuten
Gemüsesuppe
400 Portionen in 35 Minuten
Gemüse im Ausbackteig
12 kg in 19 Minuten
Pasta (penne)
15 kg in 22 Minuten
Schmorbraten
70 kg in 120 Minuten
Brokkoli
18 kg in 23 Minuten
Milchreis
800 Portionen in 70 Minuten
Einfaches Bedienkonzept, vielfältige Anwendungen.
Die Vorteile von einem iVario Pro in der Profiküche.
Wenn statt Kipper, Kessel und Fritteuse nur noch ein iVario Pro in der Küche steht, hat das gleich mehrere Vorteile. Zum Beispiel:
Bis ins Detail durchdacht.
Jetzt wird es lecker.
Die Vielfalt, die in einem iVario Pro zubereitet werden kann, ist endlos. Endlos lecker.
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Weitere Modelle im Blick.
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