Sieht aus wie ein Kipper, kann aber mehr: Kochen, braten, frittieren und druckgaren - der iVario Pro ersetzt so gut wie alle herkömmlichen Kochgeräte. Weil er die Power hat: Seine einzigartige Heiztechnologie verbindet Leistung mit Präzision. Weil er intelligente Kochassistenten hat, die mitdenken, dazulernen und unterstützen. Weil er bis zu 4-mal schneller ist, bis zu 40 % weniger Energie benötigt, mit deutlicher Platzersparnis gegenüber herkömmlichen Kochgeräten. Oder einfach: Weil er es kann. Für herausragende Speisenqualität ohne Kontroll- und Überwachungsaufwand.
Es gibt dicke Tiegelböden mit langen Vorheizzeiten und träger Reaktion. Es gibt dünne Tiegelböden mit ungleichmässiger Temperaturverteilung und anbrennenden Speisen. Und es gibt iVarioBoost, die Kombination aus Keramik-Heizelementen und reaktionsschnellem, kratzfestem Tiegelboden. Für einen hohen Wirkungsgrad, herausragende Geschwindigkeit und gleichmässige Wärmeverteilung.
Das integrierte iVarioBoost-Energiemanagement verbraucht deutlich weniger Strom als herkömmliche Kochgeräte. Und hat trotzdem grosszügige Leistungsreserven. Damit Sie schnell anbraten können und es beim Hinzufügen kalter Zutaten nicht zu einem merklichen Temperaturabsturz kommt wie bei herkömmlicher Technik.
| Überzeugende Leistungskraft | iVario Pro XL |
|---|---|
| 15 kg Nudeln | 22 Min. |
| 45 kg Rinderfilet Stroganoff | 20 Min. |
| 120 Liter Risotto |
52 Min. |
| 30 kg Kicherbsen eingeweicht (Druck) |
42 Min. |
| 120 kg Gulasch mit Sauce (Druck) | 88 Min. |
| Überzeugende Leistungskraft | 15 kg Nudeln |
| iVario Pro XL | 22 Min. |
| Überzeugende Leistungskraft | 45 kg Rinderfilet Stroganoff |
| iVario Pro XL | 20 Min. |
| Überzeugende Leistungskraft | 120 Liter Risotto |
| iVario Pro XL | 52 Min. |
| Überzeugende Leistungskraft | 30 kg Kicherbsen eingeweicht (Druck) |
| iVario Pro XL | 42 Min. |
| Überzeugende Leistungskraft | 120 kg Gulasch mit Sauce (Druck) |
| iVario Pro XL | 88 Min. |
Intelligente Regelung, auf Knopfdruck. Mit der iCookingSuite, der Kochintelligenz im iVario Pro. Die den Garpfad individuell an die Speisen anpasst, alles zum gewünschten Garergebnis führt, die von Ihnen lernt, sich Ihren Kochgewohnheiten anpasst und Sie nur dann ruft, wenn Sie aktiv werden müssen. Um beispielsweise das Steak zu wenden. Nichts brennt an oder kocht über. Niedertemperaturgaren, sensible Süssspeisen – alles kein Problem, mit AutoLift kommen die Nudeln und Frittiertes sogar automatisch aus dem Wasser. Und wenn Sie den Speisen Ihre eigene Note geben möchten, können Sie jederzeit in den Garverlauf eingreifen.
Flexibilität – auch in der Gemeinschaftsverpflegung ein Muss. Für Sonderkostformen, für Extrawünsche oder für Personalessen. Gerade dann müssen auch in grossen Küchen kleinere Portionen schnell und effizient zubereitet werden. Genau dafür gibt es iZoneControl. Damit können Sie den iVario in bis zu vier Zonen einteilen, die Sie in Grösse, Position und Form frei gestalten können. In einem Tiegel können Sie nun gleiche oder unterschiedliche Speisen zubereiten. Zeitgleich oder zeitversetzt, gleiche oder unterschiedliche Temperatur. Sie heizen also nur die Fläche auf, die Sie wirklich benötigen. Das spart Energie – und jede Menge anderes Küchenequipment.
