Schnell, sicher, flexibel – so geht effiziente Produktion mit dem iVario Pro. Ganz nach Ihren Anforderungen, denn der iVario Pro ist mit verschiedenen Funktionen ausgestattet, die Garprozesse beschleunigen, Ihnen Arbeit abnehmen und Produktionszeiten verschieben. Mit jeder Menge Power und Intelligenz. Für immer gleich gute Ergebnisse. Ohne großen Aufwand.
Druckgaren.
Wenn es schnell gehen muss, können Sie mit der optionalen, intelligenten Druckgarfunktion die Garzeit nochmal um bis zu 30 % verringern. Dazu wird der Tiegel mit der innenliegenden Verriegelung sicher verschlossen und der Umgebungsdruck im Tiegel auf 300 mbar erhöht. Genau der richtige, wartungsfreie Druck, um Ragouts, Schmorgerichte, Fonds, Suppen, Eintöpfe ohne Qualitätsverlust zu garen. Denn das iVarioBoost-Heizsystem baut den Druck per Tastendruck auf und hält ihn konstant über den gesamten Garprozess hinweg. Damit wird die Zellstruktur des Gargutes geschont und trotzdem stehen in kürzester Zeit beste Ergebnisse pünktlich auf dem Tisch.
