Kurze Aufheizzeiten, perfektes Temperaturmanagement, geringer Energieverbrauch, schnelle Reinigung. Mit dem iVario Pro. Punktgenau, intelligent, leistungsfähig – so lauten die neuen Regeln. Damit nichts anbrennt oder überkocht. Und nur beste Ergebnisse die Küche verlassen.
Möglich machen das die Keramik-Heizelemente, die mit dem reaktionsfreudigen, kratzfesten Tiegelboden verbunden sind. Der gesamten Tiegelboden wird gleichmäßig aufgeheizt, bei Bedarf wird die Temperatur schnell reduziert. Und dann gibt es noch die Leistungsreserven. Für große Anbratmengen oder Aufgießen ohne Temperaturschwankungen.
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Sensoren erkennen Beladungsmenge, Zustand sowie Größe der Speisen und passen den Garvorgang an. Egal welche Zubereitung. Automatisch. Immer wieder. Ohne Aufwand. Müssen Sie doch mal ran, gibt Ihnen der iVario Bescheid.
Ganz praktisch im Restaurant: Der Tiegelboden lässt sich in bis zu vier Zonen aufteilen. Um unterschiedliche Speisen in unterschiedlichen Temperaturen zuzubereiten. So schafft ein einziges Gerät das, wozu es normalerweise viele bräuchte.
Das intuitive Bedienkonzept ermöglicht einfaches, schnelles und effizientes Arbeiten. Und Anwendungen oder Einstellungen, die im Alltag nur selten gebraucht werden? Finden Nutzer mit dem Such-Assistenten. Ohne lange am Display oder im Handbuch stöbern zu müssen.
Über MyDisplay lässt sich die iVario-Bedienoberfläche so reduzieren, dass der Mitarbeiter in der Küche nur die Funktionen sieht, die er am jeweiligen Produktionstag braucht. Das garantiert, dass auch fachfremdes Personal nach kurzer Einarbeitungszeit die gewünschten Speisenergebnisse erzielen kann.
Noch einfacher: Mit ConnectedCooking die Display-Änderungen aus der Ferne vornehmen und standortübergreifend an alle vernetzen Kochsysteme verteilen. Persönliche Daten und Netzwerke sind dabei jederzeit geschützt – dank umfassender Funktionen zur Cybersicherheit, validiert nach EN 18031-1.
Platz sparen, Arbeitszeit sparen und trotzdem den Gästen immer beste Speisenqualität servieren. Das geht. Mit einem iVario.
Die Regel im Restaurant: viele Geräte, wenig Platz. Jetzt kommt der iVario und ersetzt Herd, Topf, Pfanne, Fritteuse, Druckgarer und Bain-Marie. Und schafft damit jede Menge Platz.
Der iVario nimmt eine ganze Menge Arbeit ab. Weil er schnell ist. Weil er keine Überwachung braucht. Weil er auch über Nacht gart. Das spart eine ganze Menge Arbeitszeit.
Der iVario setzt Vorgaben um und achtet immer darauf, dass die Lebensmittel bestmöglich behandelt werden. Damit aus einer Idee was Leckeres wird.
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Zubehör für den iVario Pro.
RATIONAL garantiert 10 Jahre Verfügbarkeit aller aufgeführten Serviceteile. Damit profitieren Sie von einer langen Lebensdauer, erhöhen die Planungssicherheit und garantieren minimale Ausfallzeiten.
