Punktgenau, intelligent, leistungsfähig – das ist das Temperaturmanagement im iVario Pro. Unabhängig von der Gerätegröße. So brennt nichts an, kocht nichts über. Der neue Standard:
Möglich machen das die Keramik-Heizelemente unter dem kratzfesten Tiegelboden. Die heizen gleichmäßig bis in die kleinste Ecke. Bei Bedarf geht die Temperatur schnell wieder herunter. Und dann erst die Leistungsreserven. Extra für die Anbratmengen in der Gemeinschaftsverpflegung. Oder für Aufgießen ohne große Temperaturschwankungen.
Sensoren erkennen Beladungsmenge, Zustand sowie Größe der Speisen und passen den Garvorgang automatisch an. Immer wieder. Müssen Sie wenden, angießen oder entnehmen, gibt Ihnen der iVario Bescheid.
Wenn Sie möchten, können Sie den Tiegelboden in bis zu vier Zonen einteilen. Und unterschiedliche Lebensmittel in unterschiedlichen Temperaturen zu unterschiedlichen Zeiten zubereiten.
Das intuitive Bedienkonzept ermöglicht einfaches, schnelles und effizientes Arbeiten. Und Anwendungen oder Einstellungen, die im Alltag nur selten gebraucht werden? Finden Nutzer mit dem Such-Assistenten. Ohne lange am Display oder im Handbuch stöbern zu müssen.
Über MyDisplay lässt sich die iVario-Bedienoberfläche so reduzieren, dass der Mitarbeiter in der Küche nur die Funktionen sieht, die er am jeweiligen Produktionstag braucht. Das garantiert, dass auch fachfremdes Personal nach kurzer Einarbeitungszeit die gewünschten Speisenergebnisse erzielen kann.
Noch einfacher: Mit ConnectedCooking die Display-Änderungen aus der Ferne vornehmen und standortübergreifend an alle vernetzen Kochsysteme verteilen. Persönliche Daten und Netzwerke sind dabei jederzeit geschützt – dank umfassender Funktionen zur Cybersicherheit, validiert nach EN 18031-1.
Wenn statt Kipper, Kessel und Fritteuse nur noch ein iVario Pro in der Küche steht, hat das gleich mehrere Vorteile. Zum Beispiel:
Wenn eine Sache schon beim ersten Mal so gut wie nur möglich wird, spart das Zeit. Und wenn nichts anbrennt, nichts überkocht, spart das Rohwaren. Schafft alles der iVario.
In der Großküche müssen viele Essen zur selben Zeit produziert werden. Der iVario Pro kann das. In hoher Qualität. Und in größeren Mengen, als man erwarten würde.
Der iVario Pro produziert gleichbleibend hohe Qualität, setzt Vorgaben um und Lebensmittel werden bestmöglich behandelt.
Zubehör für den iVario Pro.
Die Vielfalt, die in einem iVario Pro zubereitet werden kann, ist endlos. Endlos lecker.
RATIONAL garantiert 10 Jahre Verfügbarkeit aller aufgeführten Serviceteile. Damit profitieren Sie von einer langen Lebensdauer, erhöhen die Planungssicherheit und garantieren minimale Ausfallzeiten.
