Vor mehr als 20 Jahren begann die Firma Steinbach mit dem Vertrieb von Schwimmbädern und zählt heute zu den führenden Komplettanbietern von Poollösungen in Europa. Besonderen Wert legt das Unternehmen auf Nachhaltigkeit – so stellen beispielsweise 53 Erdwärmesonden und Photovoltaikanlagen die Stromversorgung des Firmengebäudes sicher.
Da lag es auf der Hand, dass auch das 2023 eröffnete Mitarbeiterrestaurant, das „Poolhouse“, höchste Nachhaltigkeitsanforderungen erfüllen musste. „Da die Planung einer gut durchdachten, nachhaltigen und energieeffizienten Küche von Anfang an im Fokus stand, war die Wahl auf RATIONAL als Partner nur logisch“, sagt People Partnerin Sophia Mayrwöger. Denn mit kurzen Aufheizzeiten, effizientem Temperaturmanagement und digitalem Energie-Dashboard setzen die Kochsysteme iCombi Pro und iVario Pro sowie die Vernetzungslösung ConnectedCooking gleich an mehreren Stellen an, um Energieverbrauch und CO2-Ausstoß zu reduzieren.
Der zweite zentrale Punkt bei der Neugestaltung: „Es war uns wichtig, unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern ein Restaurant zu bieten, keine klassische Kantine“, so Küchenchefin Christiane Rückerl. Dementsprechend ist auch der Speiseplan abwechslungsreich und mit hochwertigen Zutaten gestaltet. „Bei uns gibt es traditionelle österreichische Küche mit internationalen Einflüssen“, erzählt Rückerl. „Die Mitarbeitenden haben aber auch die Möglichkeit, Wünsche zu äußern, die wir in der Regel in der darauffolgenden Woche berücksichtigen.
Das setzt gute Planung und modernste Technik voraus.“ Auch hier kommen die Lösungen von RATIONAL zum Einsatz: Beispielsweise lassen sich Garprogramme am PC, Tablet oder Smartphone erstellen und über ConnectedCooking schnell und einfach per Klick an vernetzte iCombi Pro und iVario Pro senden. So kann flexibel auf Wünsche reagiert werden und selbst kurzfristige Menüänderungen sind kein Problem.
Nicht mehr wegzudenken ist für Christiane Rückerl auch die Kochintelligenz der RATIONAL-Geräte: Mir ihrer Hilfe führen iVario Pro und iCombi Pro Speisen jederzeit zum bestmöglichen Ergebnis – und das ohne Überwachungsaufwand. „Da brennt nichts an. Auch wenn man gerade mit etwas anderem beschäftigt ist“, so die Küchenchefin begeistert. Und wenn nichts anbrennt, bedeutet das auch: weniger Lebensmittelabfälle und mehr Nachhaltigkeit.
Im Betriebsrestaurant der Firma Steinbach werden täglich zwischen 70 und 90 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter mit frischem Essen versorgt. Das Speisenangebot ist vielfältig und wird bei Wünschen auch kurzfristig angepasst. Besonderen Wert legt das Unternehmen auf das Thema Nachhaltigkeit.