gategroup ist einer der weltweit führenden Airline-Caterer. Mit dem Hauptsitz in Zürich, Schweiz, hat das Unternehmen Produktionsküchen rund um den Globus von Atlanta über Hongkong bis Paris. Jede dieser Küchen gibt täglich alles, um den Ansprüchen der Airlines zu genügen – von Suppenlöffel bis Dessert, von Tageszeitung bis Boeuf Stroganoff. Den Anfang der Zusammenarbeit zwischen Caterer und Airline bildet das Verständnis für den Kunden: Welches Konzept verfolgt er? Welche Serviceelemente sind gewünscht? Wie hoch ist das Budget? Welche Kultur oder Küche repräsentiert die Airline und welche servieren sie? Daraus folgt das Design des Cateringprogramms – mit Berücksichtigung kulinarischer Trends, neuer Technologien und guter Zutaten.
Sehen Sie selbst, wie die gategroup zusammen mit RATIONAL Arbeitsprozesse und Produktionsabläufe unter die Lupe genommen haben und daraufhin Konzepte für maßgeschneiderte Großküchen erarbeitet haben:
