Löwenbräu. München, Deutschland.

Übernachtgarung heißt das Zauberwort.

Um dem täglichen Ansturm gerecht werden zu können, arbeitet sein Küchenteam mit mehreren RATIONAL KombidämpferRATIONAL-Kombidämpfern, denn gleichbleibend hohe Qualität bei diesen großen Mengen ist für Hagn das A und O. Übernachtgarung heißt das Zauberwort, das den Wirten den Rücken freihält und Produktionszeiten verlagert. Während der Koch noch schläft, arbeiten die SelfCookingCenter^® bereits mit Volldampf.

Ludwig Hagn und Stephanie Spendler blicken der Wiesn jedes Jahr entspannt entgegen. Wenn sich das Zelt bis auf den letzten der 8.500 Sitzplätze füllt, können sich Vater und Tochter zu 100 Prozent auf das eingespielte Stammpersonal und die RATIONAL-Gartechnologie verlassen.