Berggasthaus „Forelle“ am Seealpsee. Alpstein, Schweiz.

Energie wird nur eingesetzt, wenn wir sie wirklich brauchen.
Gleichzeitig zum Würzen der Forelle heizt das VarioCookingCenter^® auf.

Fangfrisch werden die Forellen dann im VarioCookingCenter^® zubereitet, das in der Küche steht. Während Rony Fritsche den Fisch würzt, heizt das Kochgerät vor. Nur 2,5 Minuten dauert es, bis der Tiegel 200 °C erreicht hat. Neben Fisch und Fleisch nutzt der Koch das vielseitige Gerät auch für die Zubereitung seiner Spätzli sowie für Frittiertes. Im Berggasthaus läuft das Gerät nur, wenn Bestellungen eingehen. So wird der Energieverbrauch minimal gehalten und am Ende nur das gezahlt, was tatsächlich genutzt wurde.